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泡紅茶的水溫多少度_泡紅茶的步驟和注意事項

2022-09-02分類:紅茶 閱讀:

泡茶時,水溫是影響茶湯口感的重要因素,水溫過低時茶葉無法出味,茶湯的口感也較差,水溫過高則很容易將茶葉沖壞,那么泡紅茶的水溫多少度最好呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。

泡紅茶的水溫多少度

泡紅茶的水溫多少度_泡紅茶的步驟和注意事項

紅茶是傳統(tǒng)六大茶系中比較受歡迎的種類,不同品種的紅茶味道和香氣上有一定的區(qū)別,沖泡飲用時對水溫的要求也不同,芽葉細(xì)嫩的紅茶最好用85度左右的熱水沖泡,有利于激活茶葉的香氣,也能更好的釋放茶葉內(nèi)質(zhì)的養(yǎng)分,代表品種是金駿眉。

泡紅茶的水溫多少度_泡紅茶的步驟和注意事項

紅茶中茶葉相對比較粗的品種則可以用相對沸騰的開水進(jìn)行沖泡,而且水的溫度不能低于90度,這一類紅茶的茶葉質(zhì)地相對較硬,高水溫才能完美的展現(xiàn)茶湯的滋味,水溫過低反而會出現(xiàn)茶香不足或是茶湯過于干澀的情況,如果茶葉質(zhì)地過于干老可以用100度的水沖泡。

泡紅茶的步驟和注意事項

1. 溫杯投茶

泡紅茶的水溫多少度_泡紅茶的步驟和注意事項

紅茶在沖泡時,首先要選擇合適的茶具,燒一壺開水沖洗茶具,主要目的和作用是讓茶具保持干凈無無人,去除內(nèi)部的異味,而且茶具溫度的提升,在沖泡時能更好的分解茶葉中的可可融水物質(zhì)。

2. 洗茶沖泡

泡紅茶的水溫多少度_泡紅茶的步驟和注意事項

茶具沖燙后取出紅茶茶葉,根據(jù)個人口味決定投茶的用量,一般情況投入3-5克干茶葉即可,喜歡濃茶則增加2克茶葉用量,茶葉投入杯中時,緩慢注入熱水,讓茶葉充分浸潤即可,等待5-10秒將水倒出并重新注入八分滿的熱水。

3. 控時出湯

泡紅茶的水溫多少度_泡紅茶的步驟和注意事項

紅茶沖泡時要控制時間,熱水注入茶具后3-5分鐘后,茶湯入口有鮮爽的感覺,6-8分鐘苦澀感會逐漸增加,因此每一泡都要在5分鐘內(nèi)飲用,注水沖泡的紅茶在15秒左右將茶湯倒入茶海中分杯飲用。

4. 注意事項

泡紅茶的水溫多少度_泡紅茶的步驟和注意事項

在家中沖泡紅茶,如果想要將紅茶的滋味發(fā)揮到最好,最好用紫砂壺或是白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡,而且一般選擇用礦泉水或是純凈水等軟水,還有一點需要注意的是,泡好的紅茶不能立即飲用,應(yīng)該先觀察茶湯的顏色,然后嗅聞茶性,最后才飲入茶湯。

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