紅茶怎么泡_紅茶的泡法與技巧
紅茶是許多人喜歡的茶葉種類(lèi),茶湯的色澤艷麗有光澤,入口醇厚且回甘,對(duì)身體也有比較好的養(yǎng)身保健作用,但沖泡時(shí)需要按照正確的步驟進(jìn)行,那么紅茶怎么泡呢?感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧。
紅茶怎么泡
1. 選擇茶具
紅茶在家中沖泡時(shí),可以根據(jù)自己對(duì)茶湯的要求選擇茶具,如果想要真實(shí)的感受紅茶最原汁原味沒(méi)有被修飾過(guò)的茶湯時(shí),最好白瓷蓋碗沖泡,如果想要很好的保溫,讓紅茶更加醇厚可以選擇紫砂壺,選擇合適的茶具后用沸水沖燙清洗。
2. 水質(zhì)要求
不論是哪種茶葉,沖泡時(shí)最重要的就是水質(zhì)和水溫,在沒(méi)有山泉水的情況下,可以用礦泉水或是純凈水代替,也有人會(huì)專(zhuān)門(mén)使用泡茶水,選擇哪一種水都可以,唯獨(dú)不能用自來(lái)水,選好所用的水質(zhì)后將其倒入茶壺中燒開(kāi)。
3. 稱(chēng)茶投茶
紅茶沖泡時(shí)要根據(jù)茶具內(nèi)容量的多少控制用茶量,最好用比較準(zhǔn)確的克稱(chēng)進(jìn)行稱(chēng)茶,以110毫升的標(biāo)準(zhǔn)白瓷蓋碗為例,投放5克紅茶即可,把控好茶葉的比重就能放入沖燙后的茶碗,如果是已經(jīng)分裝好的袋裝紅茶就能省略稱(chēng)茶。
4. 注水沖泡
采用懸壺高沖的注水方式把燒開(kāi)的水注入裝好茶葉的蓋碗,最好順時(shí)針向蓋碗的內(nèi)壁往下注水,讓茶葉能夠充分在水中翻滾,注滿水蓋上杯蓋等待10秒迅速將茶湯倒掉,這一步驟起到洗茶的作用,不僅能清洗茶葉表面的雜質(zhì),也能激發(fā)茶葉內(nèi)質(zhì)。
5. 出湯飲用
按照同樣的注水方式向白瓷蓋碗中注水,注滿水等待15-20秒即可出湯飲用,將茶湯倒入茶海,然后從茶海向各個(gè)品茗杯分茶,出湯需要注意的一點(diǎn)是,一定要將蓋碗中的茶湯完全濾凈才能進(jìn)行下一次沖泡,茶湯分裝至品茗杯后先觀色再聞味并飲用。
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