野生茶產(chǎn)量少，無法商品化，有錢也未必能喝到。雖然嘴上喝不到，但還是有很多茶友十分向往，想要知道武夷山野茶到底是什么味道。今天茶文化網(wǎng)就來分享一下武夷山野茶的特點(diǎn)，怎么分辨野茶等等相關(guān)知識(shí)。

一、武夷山野紅茶特點(diǎn)

武夷山野茶樹很多，東一群，西一片，漫山遍野卻不規(guī)整。

這里生物鏈完整，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，氣候降水適宜，茶樹悠然自得，生長在高山密林中；

沐浴陽光，呼吸云霧，吸吮露珠，這里的茶葉，具有獨(dú)特的高山野韻。

武夷山茶農(nóng)非常喜歡在山野之間收集這些土生土長，無人管理的，“野味十足”的野生茶來制作成紅茶。

以一芽二葉的菜茶為原料，按照武夷紅茶的加工工藝（萎凋—揉捻—發(fā)酵—初烘—焙火）制作而成。

近日喝到一款武夷山的野生紅茶，不是什么名山名場，但確有特點(diǎn)，帶有野生氣息和荒野果香。

看干茶條索緊實(shí)，色澤烏潤。

茶湯紅亮，葉底柔軟厚實(shí)。

輕嗅的香氣是帶著露水的鮮花融合著蜜糖的甜，水中花香明顯，清澈甘甜的同時(shí)不失細(xì)膩的變化；

湯水柔順甜潤，飲后口齒留香，柔潤的同時(shí)帶有山野自然的清爽感。

生長于武夷山的野生紅茶，山野土壤水質(zhì)整體生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)異；

茶樹在山野中伴山花飲露水沐春風(fēng)，自然的擁有了純凈細(xì)膩柔順香甜的特性。

不同于一般紅茶的濃重，它給人輕靈秀麗之感，自然的干凈清澈感在茶中體現(xiàn)出來的；

浸泡時(shí)間長的情況下茶湯也不苦不澀，口感順滑醇厚。

二、怎么分辨野生茶？

1、外形

野茶芽型偏長偏瘦，大小不勻凈，且顏色較深，呈墨綠色居多，葉上無毫毛或較少毫毛，并有可能伴有蟲眼病害。

2、香氣

野茶大多香氣濃郁，鮮葉帶有一定的腥味。制成干茶后，有比較濃厚的山野花香，不似栽培茶園茶葉的清香。泡開后，野茶香氣更足，俗話說叫“更沖人”。

3、滋味

野茶滋味濃烈粗礦，有山野霸氣的自然韻味，并不如栽培茶葉的細(xì)膩爽滑。野茶味道濃，并帶有一定的苦澀味，但回甘比較持久，令人印象深刻。

4、葉底

野茶沖泡后葉底不是很完整，通常伴有碎葉，同時(shí)還能看到部分葉面受損痕跡。另外，野茶葉底瘦長，沒有人工栽培茶葉葉底肥壯鮮嫩，顯得更沉穩(wěn)滄桑。

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