日久生情是紅茶
級(jí)別高的紅茶,原料更細(xì)嫩,且原料的大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短等較一致,少梗,色澤潤(rùn),湯色亮,滋味醇厚爽口,甜香濃郁。
紅茶是消費(fèi)者廣泛愛好的茶類,因?yàn)槠錅睾偷膶傩?,老少皆宜,尤其受到清淡口感的女性朋友們的喜愛?/P>
“天下之名山,盛產(chǎn)靈草。江南水暖,獨(dú)擅宜茶。”中國(guó)是個(gè)多山國(guó)家。中國(guó)的山脈,山高林深,郁郁蔥蔥,連綿不斷。各個(gè)山脈自成體系,分布于整個(gè)大陸。在眾多的名山大川中,自然用神奇而獨(dú)特的方式眷顧著人們,天地間凝露的滋養(yǎng),在這里匯集成一種極富靈性的植物——茶樹,給千千萬萬的人們帶來奇異芳香。一枝枝碧綠的嫩葉,在獨(dú)具匠心的巧手中經(jīng)過嚴(yán)格的篩選,精心的炮制,在力度和火候精準(zhǔn)的拿捏下變成 人們手中一杯杯色澤溫潤(rùn),異香滿屋的茶湯。這就是中國(guó)六大名茶之一的紅茶。
紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中 樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
紅茶內(nèi)含有茶多酚、糖類、氨基酸等物質(zhì),能夠刺激唾液分泌,也能促進(jìn)人體新陳代謝,起到解暑消暑的功能,也能避免上火。
紅茶為全發(fā)酵茶,因此也造就了紅茶與綠茶截然不同的特性。紅茶在發(fā)酵過程中,其鮮葉中化學(xué)成分變化較大,并產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分,形成了紅茶特有的色、香、味。
優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對(duì)緊結(jié),完整干凈,無碎茶或碎茶少,色澤烏黑油潤(rùn)(有的茶還會(huì)顯現(xiàn)金毫)。條索粗松,色澤雜亂,碎茶、粉末茶多,甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝等夾雜物的,一般則為次品茶或劣質(zhì)茶。隨手拈取一根紅茶的干茶條,通常有刺手感,易折斷,手指用力揉搓即成粉末。
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