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收藏的紅茶到底有何價值,看完就知道!

2022-08-30分類:紅茶 閱讀:

中國,才是紅茶的發(fā)源地。中國,也是茶樹的原產(chǎn)地,是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和飲用茶的國家。紅茶,最早出現(xiàn)于中國福建崇安,時間在1650年前后。

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美國醫(yī)學(xué)界最近也有一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。 研究發(fā)現(xiàn),心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后,則舒張度會增加13%。

紅茶是一種經(jīng)過全發(fā)酵(發(fā)酵程度大于80%)制成的茶,以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成,內(nèi)含多種維生素,葉片及湯呈紅色。我國紅茶種類較多,產(chǎn)地較廣,有中國特有的工夫紅茶小種紅茶,也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

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紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。

紅茶是發(fā)酵程度高的茶品,但它的存茶時間卻不能像黑茶那樣有一二十年,一般情況下,紅茶最 佳飲用年限為2年左右。

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紅茶又分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶是最古老的紅茶,同時也是其它紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種,均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊結(jié),以重實(shí)者為佳,粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條,干茶通常有刺手感,易折斷,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉,則沒有這個特征。但是,在觸碰茶葉的時候,不要大把抓,避免手上的汗水滲入茶葉中導(dǎo)致茶葉受潮。

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