現(xiàn)在全國各地制作紅茶的很多，大家對紅茶的追求也不盡相同，有人喝滇紅，有人追求桐木關(guān)正山小種用松針薰過的口感，有人覺得宜紅喝喝也不錯(cuò)。一 款紅茶沒有絕 對的好差，要分辨也有個(gè)小竅門，好的紅茶有地瓜香，不好的紅茶是爛地瓜味，這個(gè)滇紅特別明顯。也有少數(shù)別的口感的，比如安徽祁門紅茶，出果香的。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中 心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。為我國第 二大茶類。

季節(jié)交替期間，天氣變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關(guān)節(jié)疼痛繼而引起骨質(zhì)疏松。紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，常喝紅茶對骨骼強(qiáng)健大有益處。

冬季干燥寒冷，很容易感染風(fēng)寒，可以適量喝一些紅茶或者經(jīng)常用紅茶漱口，能夠起到預(yù)防感冒的作用，減少感冒的發(fā)生。

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和即溶紅茶。

喝紅茶，從入門到略懂，再到樂在其中，學(xué)會欣賞個(gè)中門道。這期間，少不了多學(xué)、多喝、多聞、多問、多辨、多對比。慢慢積攢經(jīng)驗(yàn)，從點(diǎn)滴學(xué)習(xí)。到最終，同樣能成為喝茶領(lǐng)域里的個(gè)中高手，學(xué)會享受一杯好茶帶來的無上美妙!

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食 物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

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