紅茶主要香氣為花果香與蜜甜香，如果存放時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉內(nèi)的芳香物質(zhì)會(huì)隨歲月消逝，紅茶的品飲價(jià)值就會(huì)降低。那紅茶是要越早喝越好么?也不盡然。

據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。

紅茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素鉀、錳，還含有一種類黃酮化合物。 紅茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)，鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用。

從國(guó)內(nèi)來看，基本上有栽種茶樹的省份，都會(huì)生產(chǎn)紅茶。紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣，主要的產(chǎn)區(qū)有安徽、云南、福建、廣東等。

好的紅茶泡開后茶葉展開完整，無缺口，質(zhì)感柔潤(rùn)、細(xì)嫩，而品質(zhì)較差的紅茶葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開。

品味的同時(shí)賞湯色，紅茶應(yīng)該是紅湯，但紅一定要亮、潤(rùn)。若茶湯滋味“薄澀”(淡薄粗澀)，為萎凋、揉捻不足而且發(fā)酵輕;若茶湯“渾濁”，則有可能是揉捻過度，尤其是團(tuán)揉過度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清 除干凈。

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