白茶“頂流”紅茶,價格頗高卻受眾人喜愛
紅茶是屬于運動茶飲,除了可消暑解渴及補充水分外還能在需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前飲用,因為茶中的咖啡堿具有提神作用,又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝臟,因此讓人更具持久力
紅茶是要趁鮮喝的,追求“老紅茶”也是沒有意義可言的。紅茶的保質(zhì)期在3年左右,而適飲期也是在這個范圍內(nèi)。超過了限定的時間以后,很難保證紅茶的香氣和滋味是否會如剛開始那般醇厚鮮甜。一般情況下,茶香和茶味會隨著儲存時間的延長,而漸漸消散。
紅茶的保存應(yīng)避免潮濕高溫處,不要與其他帶有明顯味道的物品一起存放。而為了保持茶葉的純凈,最 好的存儲方法是把茶葉放在茶葉罐中,然后存放在陰暗干燥的地方保存。如果是已經(jīng)開封后的茶葉需要盡快飲用,不然味道會流失的非常快。
紅茶是源自中國,至今還在歐美國家盛行,它歷經(jīng)滄桑數(shù)百年,如今又在中國重新煥發(fā)了勃勃生機成為人們杯中一縷雋永的茶香。
研究證明,紅茶濃度達到5%就能完全殺死感冒病菌,而我們平時喝的紅茶,其濃度一般在2%~5%之間。
觀察紅茶干茶的外形是否均勻,色澤是否一致,有的還需要看是否帶金毫。條索緊結(jié)完整干凈,無碎茶或碎茶少,色澤烏黑油潤(有的茶還會顯現(xiàn)金毫)者為優(yōu);條索粗松,色澤雜亂,碎茶,粉末茶多,甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、蟲尸等夾雜物,此類茶視為次品茶或劣質(zhì)茶。此外,通過沖泡后看湯色和葉底也能進行辨別。優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷,清澈明亮,葉底完整展開、勻齊,質(zhì)感軟嫩;次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤,有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征。
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應(yīng),且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感、同時咖啡堿控制下視丘的體溫中 樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。紅茶是屬于運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外還能在需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前飲用,因為茶中的咖啡堿具有提神作用,又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能。此外,紅茶還具有防齲、解毒、降血糖、降血壓、降血脂、抗輻射等功效。