很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。專家說，紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調(diào)節(jié)。一般人放3-5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，如果放3克紅茶，可用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最 佳，建議大家每杯茶沖泡3-5分鐘。

紅茶不耐高溫，因此沖泡時水溫不宜過高，大概在85-95度左右即可，茶水比控制在1:30，使用紫砂壺、蓋碗或瓷壺均可。此外，細嫩的紅茶不必洗茶，一般可沖泡5泡以上。

紅茶不宜太碎，太碎則茶湯渾濁，影響外觀。泡茶之前，也可以先洗茶一次，第 二泡的紅茶口感是最 好的。我們可以使用90度左右到95度左右的熱水，沖泡5至6秒，時間不宜太長，此時，茶葉里的物質(zhì)盡數(shù)融入茶湯，醇厚又不至發(fā)酸，茶湯間攜帶著幽幽的香氣和淡淡的甜，我們再將茶杯里的茶湯倒入公道杯，盡量倒盡，以免影響下泡茶的口感。

1823年是紅茶揭開新的歷史頁面的一年。英國探險家羅伯特·布魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，這就是現(xiàn)今的阿薩姆紅茶，是完全不同于中國紅茶的新品種。1839年正式誕生了全新的阿薩姆紅茶。不久，英國人發(fā)現(xiàn)阿薩姆紅茶葉片較大，比現(xiàn)在的中國紅茶更適合批量生產(chǎn)。于是他們把阿薩姆紅茶和中國紅茶進行雜交后在當時英國的殖民地——印度和斯里蘭卡人工種植這一新品種。自此，英國的茶文化廣泛地流傳開來。

雖然很多人稱紅茶好處多多，但我們還是想要找到實實在在的證據(jù)。在進行了大量的調(diào)查和鉆研之后，最 后將其縮小為這些具體的利益，而且能提供大量權 威的證據(jù)。

紅茶禁忌:1、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。7、經(jīng)期的女性，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。

紅茶的最 大特點是包容，她充分滿足了人們還能怎么喝的好奇，也就是說她是一 款有趣的茶，無論你是添加牛奶、蜂蜜還是咖啡，甚至是勾兌威士忌，她都能彰顯自身的魅力。

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