紅茶為什么好?還不知道白茶紅茶的好處?那你就落伍了!
紅茶的泡煮方法可分為沖泡法和煮飲法。沖泡法:茶友們可選用泡茶器,待水煮沸后,按下茶籃將茶葉置入水中。茶友可根據(jù)個(gè)人喜好,隨心控制茶濃茶淡,進(jìn)行品飲。煮飲法:紅茶經(jīng)過烹煮后,能使其香氣與味道在熱水中充分釋放出來,品飲體驗(yàn)更佳。茶友們可選用煮茶器進(jìn)行烹煮紅茶,先在茶籃內(nèi)放入若干茶葉,再選擇合適的煮水溫度,待水煮沸后,輕按煮茶功能,茶八分鐘就好。
工夫紅茶茶葉外形條索緊細(xì)、色澤烏潤、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇甘甜、香氣清香持久,有帶花香、果香、蜜香等香型。有祁門工夫、滇紅工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、福寧工夫、寧紅工夫等。
從國內(nèi)來看,基本上有栽種茶樹的省份,都會生產(chǎn)紅茶。紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣,主要的產(chǎn)區(qū)有安徽、云南、福建、廣東等。
紅茶起源于明朝中期(約16世紀(jì))福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū),最早的品種稱為正山小種,近年又出現(xiàn)獨(dú)樹一幟的金駿眉紅茶。紅茶按制造方法的不同,又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。
對于外形的了解主要是確定該款紅茶的成熟程度,較為成熟的葉子則可以適當(dāng)增加溫度,倘或細(xì)嫩的芽茶,比如金駿眉等茶類,則考慮適當(dāng)降低溫度即可。
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
紅茶主要香氣為花果香與蜜甜香,如果存放時(shí)間過長,茶葉內(nèi)的芳香物質(zhì)會隨歲月消逝,紅茶的品飲價(jià)值就會降低。那紅茶是要越早喝越好么?也不盡然。
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