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優(yōu)質紅茶具有什么樣的特征?

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

六大茶系中,紅茶的種類較多,自然產地較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,一般又可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。那么怎樣鑒別紅茶的質量下面就為大家詳細介紹一下。

優(yōu)質紅茶具有什么樣的特征?

一、優(yōu)質紅茶的特征:

(1)外形:條索緊細、勻齊。

(2)色澤:烏黑油潤,芽尖呈金黃色。

(3)香氣:小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。

(4)湯色:湯色紅艷,碗沿有明亮金圈,冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。

(5)滋味:茶湯滋味醇厚、鮮甜。

(6)葉底:芽葉齊整均勻,柔軟厚實,色澤紅亮鮮活。

二、劣質紅茶的特征:

(1)外形:大小長短不均,外形粗糙,雜質多。

(2)色澤:葉色暗黑,芽尖發(fā)黑,或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。

(3)香氣:香氣低弱、渾濁、持續(xù)時間短,或有異味。

(4)湯色:湯色呈深暗色或淺暗混濁。

(5)滋味:味淡薄或帶粗澀味。

(6)葉底:葉底花青、烏暗且不展開。

以上就是關于優(yōu)質紅茶具有什么樣的特征?的介紹了,更多茶葉知識,請關注我們茶文化網(wǎng)。

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