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為什么紅茶用紫砂壺泡會更好喝?

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

六大茶類中,哪種茶最容易被泡得又酸又澀又難喝?六大茶類中,泡好哪種茶最讓人有成就感?首當其沖是紅茶,尤其是滇紅。

為什么紅茶用紫砂壺泡會更好喝?

紅茶是全發(fā)酵的茶葉,茶葉中的多酚類物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵的過程不斷氧化,原本躲在葉子里面的營養(yǎng)物質(zhì)跑到葉子表面,非常容易就溶解在水中。

因此,紅茶的沖泡非常考驗技巧。而泡好紅茶的關(guān)鍵,除了投茶量、水溫、浸泡時間以外,也離不開一把好紫砂壺。

滇紅那么好,什么是真相?

滇紅,作為大葉種紅茶,它的味道更加濃烈、厚重,富有刺激性,如同云南高原肆意奔放的生命力,帶有一股野性的魅力。

更重要的是,紅茶的比拼中,論誰的營養(yǎng)最豐盛,非滇紅莫屬。其源自大葉種茶樹本身倍于普通茶樹的茶多酚,經(jīng)過紅茶的制作工序,形成的對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)近乎倍于普通紅茶,成為紅茶中的佼佼者。從營養(yǎng)的角度上來講,抗氧化小能手的茶多酚類物質(zhì)豐富,長期飲用對于人體有益。

許多人嘗試過滇紅,便會迷戀上滇紅。它不似小種那般的松煙濃烈,也不似祁紅那種清淡柔情,它是一個耿直的知己。滇紅,用鮮爽的口感把你的味蕾俘虜,用甜而濃郁的花蜜香把你的嗅覺霸占,讓你乖乖臣服,喝過就不再喝其它。

紅茶能不能用紫砂壺沖泡?

許多茶友盡管日常都用紫砂壺在泡,卻不知道紅茶能不能用紫砂壺來沖泡?答案是能的。紅茶香濃,紫砂壺的溫潤,兩者本身就有共通的聯(lián)系,融合在一起就組成了一杯讓人回味無窮的好茶。

小編無數(shù)次嘗試分別用紫砂壺與蓋碗來沖泡同一款紅茶,紫砂壺泡出來的紅茶永遠都會更甜,仿佛渾圓而潤滑。

當然大家在用紫砂壺沖泡紅茶時也要了解這方面的知識,從而把紅茶的美味發(fā)揮到一種極致。

紫砂壺,吸附力強留茶香

紫砂壺具有獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu),即鏈式氣孔和閉氣孔并存。鏈式氣孔,茶氣可以通過氣孔空隙出來,可是因為氣孔蜿蜒崎嶇,會在氣孔壁殘留一部分。這是紫砂壺留茶香的主要原因。

紅茶不追求極致的香氣,且把入口的那抹甜潤看得極為重要。而紫砂壺的吸附力強,把紅茶歸為自己的一部分再吐露出來,直把甜潤發(fā)揮到極致。用紫砂壺泡紅茶是再好不過的選擇了。

紫砂壺,能“吐氣”改善茶質(zhì)

紫砂壺本身小泥團中的閉氣孔,因為茶水的表面張力,茶水無法通過這些氣孔透出壺的表面。但茶氣可以通過氣孔透出來。這就是所謂透氣不透水。

這種特殊的雙氣孔的茶壺泡茶時吸水率更高,透氣性更好。使用紫砂壺泡茶可以充分釋放茶葉的香氣并有效改善茶質(zhì),獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu),使得茶底隔夜不餿,更適合泡茶。

紫砂壺,“保溫”效果好

紫砂壺本身的壺壁都比較厚,保溫效果更好。

紅茶對于溫度比較敏感,一般紅茶都需要較長的保溫時間,所以選用紫砂壺是比較好的。

紫砂壺講究“有筋有骨”,筋就像紫砂里的氣孔脈絡(luò),骨就是紫砂里帶有的天然顆粒。茶文化網(wǎng)品茗紫砂壺泡出的美好,泡過熱茶的紫砂壺,熱氣滋養(yǎng)著壺胎。

紫砂壺,一壺侍一茶

小編主張“一壺侍一茶”,畢竟紫砂壺是十分專情的,專侍一種茶,能夠養(yǎng)得更潤。一把新壺從泡第一壺茶的時候就開始和你結(jié)緣了,需要細心地呵護它。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壺內(nèi)的茶液,時間久了,便能使壺色光澤古潤。

不要幾種茶混著沖泡,一個壺只泡一種茶,才會越養(yǎng)越漂亮。專心泡一壺茶,專心于茶帶來的感受,會感覺到全身的血液正緩緩流向心臟,去滋養(yǎng)那顆疲憊的心。如果“養(yǎng)壺”的方式得當,就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的藝術(shù)效果。養(yǎng)壺實乃養(yǎng)心,給躁動的心增添幾分平靜。

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