武夷山自然保護(hù)區(qū)

中國僅有的一個既是世界生物圈保護(hù)區(qū)，又是世界雙遺產(chǎn)保留地的保護(hù)區(qū)。

“丹霞地貌風(fēng)化而來的巖土，以及植物腐敗落葉的滋養(yǎng)，讓這片土地充滿神奇的靈性，是天然的栽種茶樹的風(fēng)水寶地?！?mdash;—茶圣居·優(yōu)質(zhì)小種就是滋養(yǎng)其中。

經(jīng)由采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏焙、復(fù)焙等工藝，形成了滋味不苦不澀，滋味醇厚、甘爽，喉韻明顯，尤其是帶有桂圓干似的甜香而聞名。

桐木關(guān)，一方水土一方茶

正山小種原產(chǎn)于福建武夷山的桐木關(guān)，只有真正產(chǎn)于桐木關(guān)關(guān)內(nèi)正宗茶區(qū)的原料才能叫作“正山”。

它具有獨(dú)特的地域特點(diǎn)，這也是桐木關(guān)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境差別使然。

香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄

茶圣居這款優(yōu)質(zhì)湯水紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚甘爽。淡淡煙熏味與茶葉本身香氣并存，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄。入口柔潤，帶香。

而一些仿品正山小種摻有多種茶葉并有雜質(zhì)、葉子粗細(xì)不均、碎末較多、聞起來體現(xiàn)特意的煙熏味較濃掩蓋了茶葉本身的香味，口感上也帶有明顯差異。

這是其他地方移植仿制出正山小種紅茶的一種硬傷。

可調(diào)飲，風(fēng)味獨(dú)到

說起紅茶，“小種”似乎是一個繞不開的話題。正山小種，作為紅茶的鼻祖，經(jīng)歷了太多的起起伏伏，卻依舊是世上獨(dú)一無二、具有代表性的紅茶。

它如一個豪邁的男子，大氣通透，包容性強(qiáng)。如果以這款小種為底，加入牛奶則茶香味不減，形成的糖漿狀奶茶，液色更是絢麗，既不會掩蓋調(diào)配品的特性，在入口時又能感受那股清甜。

沖泡有講究

而關(guān)于茶圣居優(yōu)質(zhì)小種紅茶的沖泡法，是非常非?？季康?。

茶量、水溫、泡茶時間這三大要點(diǎn)不容忽視。

茶圣居優(yōu)質(zhì)小種，沖泡水溫宜90℃，第1至2泡控制在7-10秒內(nèi)，開湯香氣飽滿細(xì)膩，桂圓蜜甜香，鮮純幽香，入口甘甜順滑，從第3泡開始，每泡順延增加8-10秒，雅致悠長。

需要特別強(qiáng)調(diào)的是，如果是高溫的熱水沖泡時，請快速出湯，否則就會把本身非常香甜的正山小種給泡壞了。

記住，高溫長時間浸泡，再好的茶都會泡得又酸、又苦、又澀！千萬別出錯喔！

以上就是關(guān)于欲懂紅茶，從正山小鐘開始……的介紹了，更多茶葉知識，請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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