紅茶品鑒日記
三款紅茶品鑒
初識(shí)紅茶,只聞其名,不見(jiàn)其形,使人想要透徹地去品味。后來(lái)在茶課堂上見(jiàn)到了她,對(duì)她的喜愛(ài)油然而生。她不像綠茶那般清爽淡雅,清透純凈。她優(yōu)雅的香氣、溫暖的湯色、醇和的口感,不覺(jué)讓人沉醉其中,想要細(xì)細(xì)放慢身心去品味。悠悠的茶香,能讓人放下腦海的雜念,放松忙碌著的身體,讓茶湯滋養(yǎng)著身體的每一處細(xì)胞。
品鑒時(shí)間:2018年11月19日申時(shí);
品鑒地點(diǎn):廣和堂茶藝工作室;
茶品:祁門(mén)工夫、祁門(mén)紅毛峰、云南古樹(shù)紅茶;
茶量:5克;
主泡器:白瓷蓋碗;
水質(zhì):普通純凈水;
茶師:濟(jì)明老師;
茶品一:2017年祁紅工夫
“祁紅特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門(mén)?!逼铋T(mén)工夫是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品,香名遠(yuǎn)播,美稱(chēng)“群芳最”、“紅茶皇后”。
色澤:烏黑、偶夾金毫;
條索:勻整緊細(xì);
滋味:第一二泡滋味醇厚,略澀,茶湯入喉時(shí)甘甜擴(kuò)散;
湯色:琥珀明亮,6泡左右湯色無(wú)明顯起伏。
在濟(jì)明老師有序的沖泡下,祁門(mén)紅茶香氣在整個(gè)空間縈繞,品完之后,杯沿一圈淡淡的好看的金黃色。在我看來(lái),她是一款性格奔放,卻又內(nèi)心溫柔細(xì)膩的“女子”,如果能用心地包容她,她也會(huì)為你收斂她的脾氣,讓您享受到她的甘甜。
茶品二:2018年4月初祁門(mén)紅毛峰
是一款外形自帶美顏的御姐,選用一芽一葉或兩葉為原料。
色澤:烏黑;
條索:緊細(xì)顯鋒苗,呈自然卷曲狀;
滋味:第一二泡滋味甜醇,花香明顯,5泡之后香氣慢慢減淡,但滋味越純粹;
湯色:橙黃明亮;
同比第一款祁門(mén)工夫,紅毛峰茶味更內(nèi)斂,淡如菊的“女子”,總會(huì)給人踏實(shí),平靜。也許是沒(méi)有經(jīng)過(guò)“精制”的工藝,香味來(lái)得悠然漫長(zhǎng)?!鞍氡谏椒看髟?,一盞清茗求知音”,講的就是此時(shí)此刻此景吧。
茶品三:2016年古樹(shù)紅茶秋茶
一款不爭(zhēng)不搶不出風(fēng)頭,天然不造作的“奇女子”,讓人感覺(jué)到她的包容與大氣。
色澤:褐色;
條索:粗壯飽滿(mǎn);
滋味:滋味甜醇,花香蜜香中帶有淡淡的陽(yáng)光的味道;
湯色:金黃清透;
也許是因?yàn)樗奶烊?,讓品她的人如沐?yáng)光,置身于山野之間,彌漫著鳥(niǎo)語(yǔ)花香。慢下來(lái)吧,一切回到最初,只有慢下來(lái),才能知道自己的追逐,也只有慢下來(lái),方能記住那顆初心,放下一切的雜念去品這杯好茶。
一切的美好,從用心沖泡一款茶開(kāi)始。不在乎她的價(jià)格,能帶給我們身與心的舒暢、健康就好。紅茶,是一款包容性極強(qiáng)的茶,可清飲亦可調(diào)飲,如正人生一般,青春叛逆,跌過(guò)撞過(guò),抱怨過(guò),慢慢沉淀,懂得包容。愿我做一位如古樹(shù)紅茶一樣,淡雅甘甜,內(nèi)斂,柔和的女子。
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