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送你一杯冬季暖心紅茶

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

紅茶的發(fā)酵工藝是紅茶的靈魂

紅茶是一種全發(fā)酵性的茶,其發(fā)酵通常達(dá)到百分之80~90之間,甚至更高。在發(fā)酵過(guò)程中,產(chǎn)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),茶葉內(nèi)的茶多酚減少,產(chǎn)生了大量的茶黃素、茶紅素等新成分,形成了紅茶所特有的暗紅色茶葉、紅色茶湯。

送你一杯冬季暖心紅茶

紅茶的制作工藝:

鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵及干燥等幾個(gè)環(huán)節(jié)。

紅茶應(yīng)該怎樣泡?

紅茶是全發(fā)酵性茶,所以沖泡要以高溫的泡法,用材料較能保溫的茶具最佳,其中紫砂壺是很不錯(cuò)的選擇,瓷質(zhì)的茶壺也可以。

冬飲紅茶

冬天,天寒地凍,萬(wàn)物驚蟄,寒邪襲人,人體生理功能減退,陽(yáng)氣減弱,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道,貴乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以紅茶為上品。

紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱暖腹,增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可助消化,去油膩。 

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