日照紅茶的儲(chǔ)存方法是什么?
紅茶的保質(zhì)期要比綠茶長(zhǎng),并且容易存放,對(duì)環(huán)境不是那么苛刻,但是要想長(zhǎng)時(shí)間的保存,存儲(chǔ)環(huán)境很重要。日照紅茶存放的環(huán)境要求大體是:低溫、避光、干燥、防潮等。
一、儲(chǔ)存容器的選擇
首先是容器的選擇,在家庭來(lái)說(shuō),最好的是瓷器、馬口鐵罐等,紅茶先裝在錫箔袋里面,盡量排除里面的空氣,用封口機(jī)封好,然后裝在罐子里,這樣使紅茶與氧氣隔絕,不在產(chǎn)生氧化反應(yīng),并且能夠更好地保持住紅茶的口感不變。
二、日照紅茶儲(chǔ)存的環(huán)境要求
存放環(huán)境直接影響紅茶的儲(chǔ)存質(zhì)量,因?yàn)榧t茶在加工過(guò)程中,已經(jīng)十分干燥,含水量很低,所以很容易受潮,這就要求環(huán)境要干燥,防止霉變,并且怕光,陽(yáng)光可以破壞紅茶中的維生素c,還能是紅茶的干茶色澤變得枯灰,像陳茶。還要扎緊袋口,不要使紅茶與空氣接觸,免得茶葉與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng),加速紅茶的陳化速度。關(guān)于溫度,家庭來(lái)說(shuō),密封好了,放在常溫就行,如果開(kāi)了封的紅茶,盡量在兩個(gè)月內(nèi)喝完,免得受潮變質(zhì),所以,盡量用小袋包裝紅茶,喝起來(lái)很方便。
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