紅茶是一種全發(fā)酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣。比如：福建的正山小種、閩紅、金駿眉、安徽的祁紅、云南的滇紅、廣東的英德紅茶、四川的馬邊功夫紅茶。

紅茶的產(chǎn)地：

印度（以大吉嶺茶最為珍貴）、東非（以肯尼亞所產(chǎn)最為著名）、斯里蘭卡（最著名的是錫蘭紅茶）、印尼（以爪哇島及蘇門答臘為中心）

紅茶是經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟生產(chǎn)出來的；比綠茶多了一個發(fā)酵的過程。發(fā)酵是指茶葉在空氣中氧化，發(fā)酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質(zhì)。

英文為Blacktea，不要和黑茶弄混了。

紅茶是茶性被改造得最徹底的茶類。它味甘性溫，可養(yǎng)人體陽氣，并能生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。同時，紅茶還是助消化、去油膩的好幫手。所以，一些腸胃和身體比較虛的人可以選擇刺激性較小的紅茶作為自己的飲品。

現(xiàn)代研究認(rèn)為：

紅茶屬于全發(fā)酵茶,飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。此外,茶黃素還可抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。從中醫(yī)的角度來說,紅茶性溫,有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。

以上就是關(guān)于認(rèn)識紅茶的介紹了，更多茶葉知識，請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

上一篇：紅茶如何養(yǎng)心？

下一篇：紅茶香型大全