英德紅茶

英德紅茶，簡(jiǎn)稱“英紅”，并非英國(guó)紅茶，也不是同名的一位演員，而是廣東省英德市特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。與安徽祁紅、云南滇紅并稱“中國(guó)三大紅茶”

崛起

1949年新中國(guó)成立以后，為響應(yīng)新中國(guó)出口創(chuàng)匯的戰(zhàn)略需要，“適宜種茶，適宜種好茶”的英德從云南引進(jìn)大葉種進(jìn)行培育種植，大力發(fā)展茶種培育、茶樹良種種植、茶園高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和茶葉深加工工作。

所以英德紅茶一開始就是奔著“走出國(guó)門，香飄世界”這個(gè)目標(biāo)去的。

莊晚芳等編著《中國(guó)名茶》時(shí)，這樣描述“英紅”：“英紅是一九五六年創(chuàng)辦的英德茶場(chǎng)的新產(chǎn)品，是我國(guó)紅茶中一朵新花。”

1963年，英國(guó)女王喝到了英紅，也是大加贊譽(yù)。上世紀(jì)六十年代的西方社會(huì)中，認(rèn)為英紅的品質(zhì)堪比錫蘭紅茶。正因如此，英德紅茶逐步暢銷世界五大洲，七十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

落寞

1989年之后，國(guó)際形勢(shì)突變。與其他紅茶一樣，英紅的出口也受到了極大的阻礙。亦或者說(shuō)，幾乎到了完全滯銷的程度。

英德茶區(qū)面臨著自外銷而轉(zhuǎn)向內(nèi)銷的挑戰(zhàn)。萬(wàn)般無(wú)奈，英德曾嘗試過(guò)“紅改綠”。但由于是云南大葉種的底子，所以制出的“英綠”味道苦澀，銷售差強(qiáng)人意。

由于自創(chuàng)立之初起，就是完全為了服務(wù)外銷。以至于“英紅”在國(guó)外的名氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于國(guó)內(nèi)。比起“祁紅”、“滇紅”，知道“英紅”的人實(shí)在太少了。

昔日，英紅是外銷的明星茶。如今，英紅是內(nèi)銷的冷門茶。

復(fù)興

舊時(shí)國(guó)人還沒有喝紅茶的習(xí)慣。在老年間，各地區(qū)大致都只喝特定品種的茶。以至于，人們會(huì)形成一種刻板印象。

一種茶，對(duì)應(yīng)著一種生活方式。喝花茶，便是地道的京味生活；喝綠茶，那是雅致的蘇杭生活；喝紅茶，則是洋氣的西式生活。

在上世紀(jì)90年代中后期，英德茶園的面積急轉(zhuǎn)直下，1998年-2003年期間，農(nóng)戶們紛紛砍伐茶樹，改種砂糖橘，英德茶園僅剩不到2萬(wàn)畝。

而從2012年至今，英德紅茶的種植情況產(chǎn)生了根本性的改變，茶園面積以平均每年新增1萬(wàn)畝的規(guī)模擴(kuò)大，這與“英紅九號(hào)”誕生和大面積推廣有著緊密關(guān)系。

目前，英德全市茶園面積再次超過(guò)10萬(wàn)畝大關(guān)。

英紅九號(hào)

英紅九號(hào)是英德紅茶中最受歡迎的一個(gè)品種。英德紅茶有許多品種，當(dāng)?shù)厝藢⑦@些品種稱為常規(guī)品種，一般在采摘的過(guò)程中，這些品種會(huì)混采，最終成茶就是英德紅茶；然而英紅九號(hào)會(huì)單獨(dú)采摘，單獨(dú)制作，這樣成茶才能稱為英紅九號(hào)。

那么，為什么是叫九號(hào)呢？

其實(shí)，英紅九號(hào)是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從22個(gè)云南大葉種中選育出來(lái)的其中一個(gè)品種?？茖W(xué)家們給這22個(gè)品種標(biāo)上了號(hào)碼，從1到22，而9號(hào)是綜合品質(zhì)最高的，因此得到了茶科所和政府的大力推廣，種植面積一再擴(kuò)大，在廣東知名度越來(lái)越高。

英德紅茶

英德紅茶香氣清鮮純正有毫香，花毫香明顯，香高持久，滋味濃厚甜潤(rùn)，味濃厚清爽，色香味俱全，較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格?；ê料忝黠@是英德紅茶的品種香，是英德紅茶的標(biāo)準(zhǔn)，這是讓英德紅茶成為人品人愛的根本原因。

英德紅茶作為生產(chǎn)歷史較為久遠(yuǎn)的地方名茶，其壯實(shí)的外形、金黃的色澤、獨(dú)特的花毫香和濃醇的滋味，形成了明顯的特色。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是清飲茶還是調(diào)味茶，都希望可以是品質(zhì)較為優(yōu)秀的茶葉，而英德紅茶無(wú)疑都能夠勝任。

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