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英德紅茶,能泡15泡的紅茶

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

英德紅茶

英德紅茶,簡稱“英紅”,并非英國紅茶,也不是同名的一位演員,而是廣東省英德市特產(chǎn),國家地理標志產(chǎn)品。與安徽祁紅、云南滇紅并稱“中國三大紅茶”

崛起

1949年新中國成立以后,為響應新中國出口創(chuàng)匯的戰(zhàn)略需要,“適宜種茶,適宜種好茶”的英德從云南引進大葉種進行培育種植,大力發(fā)展茶種培育、茶樹良種種植、茶園高標準建設和茶葉深加工工作。

英德紅茶,能泡15泡的紅茶

所以英德紅茶一開始就是奔著“走出國門,香飄世界”這個目標去的。

莊晚芳等編著《中國名茶》時,這樣描述“英紅”:“英紅是一九五六年創(chuàng)辦的英德茶場的新產(chǎn)品,是我國紅茶中一朵新花?!?/p>

1963年,英國女王喝到了英紅,也是大加贊譽。上世紀六十年代的西方社會中,認為英紅的品質(zhì)堪比錫蘭紅茶。正因如此,英德紅茶逐步暢銷世界五大洲,七十多個國家和地區(qū)。

落寞

1989年之后,國際形勢突變。與其他紅茶一樣,英紅的出口也受到了極大的阻礙。亦或者說,幾乎到了完全滯銷的程度。

英德茶區(qū)面臨著自外銷而轉(zhuǎn)向內(nèi)銷的挑戰(zhàn)。萬般無奈,英德曾嘗試過“紅改綠”。但由于是云南大葉種的底子,所以制出的“英綠”味道苦澀,銷售差強人意。

由于自創(chuàng)立之初起,就是完全為了服務外銷。以至于“英紅”在國外的名氣遠遠大于國內(nèi)。比起“祁紅”、“滇紅”,知道“英紅”的人實在太少了。

昔日,英紅是外銷的明星茶。如今,英紅是內(nèi)銷的冷門茶。

復興

舊時國人還沒有喝紅茶的習慣。在老年間,各地區(qū)大致都只喝特定品種的茶。以至于,人們會形成一種刻板印象。

一種茶,對應著一種生活方式。喝花茶,便是地道的京味生活;喝綠茶,那是雅致的蘇杭生活;喝紅茶,則是洋氣的西式生活。

在上世紀90年代中后期,英德茶園的面積急轉(zhuǎn)直下,1998年-2003年期間,農(nóng)戶們紛紛砍伐茶樹,改種砂糖橘,英德茶園僅剩不到2萬畝。

而從2012年至今,英德紅茶的種植情況產(chǎn)生了根本性的改變,茶園面積以平均每年新增1萬畝的規(guī)模擴大,這與“英紅九號”誕生和大面積推廣有著緊密關系。

目前,英德全市茶園面積再次超過10萬畝大關。

英紅九號

英紅九號是英德紅茶中最受歡迎的一個品種。英德紅茶有許多品種,當?shù)厝藢⑦@些品種稱為常規(guī)品種,一般在采摘的過程中,這些品種會混采,最終成茶就是英德紅茶;然而英紅九號會單獨采摘,單獨制作,這樣成茶才能稱為英紅九號。

那么,為什么是叫九號呢?

其實,英紅九號是廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從22個云南大葉種中選育出來的其中一個品種??茖W家們給這22個品種標上了號碼,從1到22,而9號是綜合品質(zhì)最高的,因此得到了茶科所和政府的大力推廣,種植面積一再擴大,在廣東知名度越來越高。

英德紅茶

英德紅茶香氣清鮮純正有毫香,花毫香明顯,香高持久,滋味濃厚甜潤,味濃厚清爽,色香味俱全,較之滇紅、祁紅別具風格。花毫香明顯是英德紅茶的品種香,是英德紅茶的標準,這是讓英德紅茶成為人品人愛的根本原因。

英德紅茶作為生產(chǎn)歷史較為久遠的地方名茶,其壯實的外形、金黃的色澤、獨特的花毫香和濃醇的滋味,形成了明顯的特色。對于消費者來說,無論是清飲茶還是調(diào)味茶,都希望可以是品質(zhì)較為優(yōu)秀的茶葉,而英德紅茶無疑都能夠勝任。

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