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英紅九號是什么茶,還有英紅一二三號嗎?

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

今天為大家介紹一種紅茶,可能日常我們見到滇紅、祁紅比較多,然而在廣東英德,還有一種極具特色,曾香飄海外的名茶——英德紅茶。

英紅九號是什么茶,還有英紅一二三號嗎?

其中又以英紅九號最被大家喜愛,這個名字很有趣,難道還有一二三號?杯小茶這就給大家解惑。

英紅九號是什么茶?

英紅九號,既是紅茶名,也是茶樹品種名。

滇紅在云南成功后,60年代廣東茶科所將云南引進(jìn)的大葉品種,在英德培育,希望能做出品質(zhì)優(yōu)秀的紅茶。

那時為了方便研究,就給一系列預(yù)備品種編號,有1號、2號……一直到22號,其中綜合品質(zhì)最高的最終為英紅9號。

9號制作出來的紅茶不僅繼承了云南大葉種的濃、強(qiáng)、鮮、爽的特點(diǎn),而且甜度很好,有標(biāo)志性的番薯香跟花香。

一個時代的生活記憶

對很多廣東人來說,喝英德紅茶和喝單叢一樣,成為一種生活記憶。

在英紅九號品種出現(xiàn)之前,60~80年代,英德已經(jīng)掌握出色的紅碎茶制作技術(shù),出口歐洲,名揚(yáng)海外。

之后英德紅茶逐步轉(zhuǎn)內(nèi)銷,形狀也從紅碎茶轉(zhuǎn)變?yōu)閲烁矚g的紅條茶。

從廣東開始,英德紅茶逐漸被大家熟知。英紅九號則作為其中最優(yōu)質(zhì)的品種廣受好評,是中國紅茶的后起之秀。

英紅九號怎么泡好喝?

英紅九號是大葉品種,口感濃厚,如果沖泡方法不當(dāng),很容易出現(xiàn)悶味和酸味,苦澀度過高。

取5克左右的干茶放入蓋碗中,倒入85~95℃熱水,快速潤茶一次,繼續(xù)注水,5~10秒即可出湯。

蓋碗或者壺中不可殘留茶水,出完湯之后記得把蓋子打開散熱。之后根據(jù)自己的口感,可以靈活調(diào)整出湯的時間。

如果是大杯泡,可以用1.5%的沖泡法浸泡,即3克茶,200毫升水,水溫依然是85~95℃,浸泡10分鐘。

這樣的沖泡方法,可以一次性將茶中的絕大部分物質(zhì)沖泡出來,同時溫度也剛好降到可以飲用的程度,英紅九號濃強(qiáng)鮮爽的特點(diǎn)能夠被極大發(fā)揮出來,值得一試。

杯小茶說

英紅九號脫胎于滇紅,又出現(xiàn)了屬于自己的品質(zhì)特點(diǎn)。茶文化的傳播也是這樣,星星之火,可以燎原。希望大家和杯小茶一起,喝茶,愛茶,懂茶,玩茶。

以上就是關(guān)于英紅九號是什么茶,還有英紅一二三號嗎?的介紹了,更多茶葉知識,請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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