“松煙香、桂圓湯”，世界紅茶鼻祖“正山小種”憑著“松煙香氣、桂圓甜香”征服了全世界，多少人對(duì)它的口感轉(zhuǎn)換與醇厚回甘癡迷到不行。喝到“假香”肯定不爽，今天聊聊辨別真假“松煙香”的快速方法。

【3步辨別“真假香”】

聞味

“松煙香”首先是聞味的感受。聞干茶，假松煙香聞起來(lái)just只是“煙味”，特別嗆，茶味也是聞不到的；真松煙香聞?dòng)悬c(diǎn)點(diǎn)煙味，還能聞到茶香味和甜甜干果味。

沖泡

沖泡是檢驗(yàn)茶好茶賴的“現(xiàn)場(chǎng)試法”。一沏就更明顯了，耐不耐沏。假“松煙香”2、3泡之后，煙味已經(jīng)沒(méi)有了，就剩下原來(lái)的茶味；真“松煙香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松煙香氣依然頑強(qiáng)還在。

存放

碰到“愛(ài)喝的茶”老茶客都會(huì)存?zhèn)€幾十斤，儲(chǔ)存條件好的話以后都是珍寶。“好茶放成金，賴茶……純屬占地”，存放是檢驗(yàn)好茶真理的一個(gè)好標(biāo)準(zhǔn)。

假“松煙香”存放一年以上，煙味早已消失不見(jiàn)；真“松煙香”存放一兩年后松煙味進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更為醇厚而甘甜。

【一切都與生產(chǎn)有關(guān)】

一個(gè)是渾然天成，一個(gè)是外表涂金。

真“松煙香”

正山小種制作全程是在武夷山桐木村的“青樓”里完成的。樓一般有3、4層?！八蔁熛恪毖?，是先將鮮葉萎凋，再將復(fù)揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進(jìn)底層吊架上，燃燒中的馬尾松通過(guò)煙道輸送，茶坯在干燥的過(guò)程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨(dú)特的松脂香味。

真就是：茶坯吸收到松煙的骨血與精髓，“煙”與“茶”是融為一體的。

假“松煙香”

是外地將已經(jīng)加工成形后的紅茶，運(yùn)到專門(mén)的地方，架在大焙爐上來(lái)熏制，茶葉很容易吸附其他氣味，煙味尤其容易。

假就是：拿松煙與干柴進(jìn)行后結(jié)合，讓茶把味道吃進(jìn)去。

松煙香的品味是有一定審美門(mén)檻的，非常獨(dú)特的煙香味撲面而來(lái)時(shí)，會(huì)給你綜合的、醒悟似的感官刺激。

“松煙香、桂圓湯”，如果你愛(ài)上它，想必會(huì)欲罷不能。

以上就是關(guān)于快速辨別正山小種的真假“松煙香”的介紹了，更多茶葉知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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