紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。很多人知道紅茶，比如滇紅，祁門紅茶，正山小種，工夫紅茶等。而在世界茶葉貿(mào)易中，紅茶占比在80%左右，可見紅茶在全球茶葉市場(chǎng)的重要性。

那么，紅茶為何如此受歡迎呢？

因?yàn)榧t茶茶性溫和，男女老少皆宜飲用。對(duì)人體刺激性較小，用于調(diào)飲茶，如加入牛奶、果汁等制成不同風(fēng)味的飲品。

因?yàn)榧t茶香氣獨(dú)特、沁人心脾、聞起來很舒服。較其它茶類而言，非常容易讓人接受。

每一個(gè)人喜歡的茶都不一樣，每一個(gè)人喜歡茶的理由也不一樣。自然，每一個(gè)人喜歡紅茶的原因也不一樣。但每一款紅茶帶給我們的滋味、口感是穩(wěn)定的。那么，在紅茶沖泡過程當(dāng)中，我們應(yīng)該注意一些什么呢？

紅茶要想達(dá)到一定的暖胃效果，建議不要喝太濃的茶葉?？赏ㄟ^投茶量和注水量來調(diào)節(jié)茶葉的口感，一般人放3-5g茶葉就可以了，茶與水的比例維持在1:50左右，那么沖泡出來的紅茶一般濃淡適中，喝起來清爽甘甜。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

另外，紅茶一定要熱飲才有益胃效果。紅茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。氣溫低的話，茶水很容易變涼，最好紅茶溫度不要太低，否則會(huì)影響暖胃效果，從而也會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)含量降低。沖泡紅茶時(shí)，水溫不宜太高，以80℃至95℃之間為宜。

如果用蓋碗沖泡，每次投茶量應(yīng)控制在6克左右，如果用紫砂壺沖泡，可以視壺體大小適當(dāng)加減。

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