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金駿眉和正山小種有什么關系?

2021-01-15分類:紅茶 閱讀:

講到正山小種,不得不提近些年紅茶界的新貴——“金駿眉”。

金駿眉和正山小種有什么關系?

金駿眉于2005年在正山小種紅茶的工藝基礎上而創(chuàng)新的高級紅茶。但需明白的是,金駿眉創(chuàng)新在于其以單芽采摘的原料制作,屬于正山小種一類。正山小種是一個統(tǒng)稱,因其采摘等級不同而分為4個等級:金駿眉(單芽)、銀駿眉(一芽一葉)、小赤甘(一芽二葉)、大赤甘(一芽三、四葉),大小赤甘也常被統(tǒng)稱正山小種。

早期的正山小種主要用于出口,制作上由松柴熏制而成,香味濃烈,其風味與國人一貫清飲不符,而創(chuàng)新的金駿眉以其品質(zhì)獨特,滋味醇厚、爽滑甘甜,水中帶甜、甜中含香的特征,一經(jīng)推出就備受市場熱捧,成為耳熟能詳?shù)募t茶。

早些年在各大紅茶類店鋪都能看到它的身影,仿佛沒有金駿眉就少了幾分底氣。也因其熱度高,不可避免的市場上也會存在一些蹭熱點的紅茶。

這也導致很多人在選購正山小種時產(chǎn)生不少疑惑,而作為茶客在選購茶時多了解這些信息,總會派上用場。

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