春節(jié)期間的溫度通常相對(duì)較低，尤其是在清晨和晚上，因此暖胃的紅茶非常適合在春節(jié)期間飲用。市場(chǎng)上有多種形式的紅茶。如何識(shí)別紅茶的優(yōu)劣？小便這里列舉一些紅茶形態(tài)，茶友不妨參考一下。

條形

每個(gè)人都看到很多紅茶，例如滇紅、閔紅、英紅等，主要是條形狀的，條形紅茶的干茶條索緊湊而自然。

一般來(lái)說(shuō)，使用不同等級(jí)的原料，紅茶會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色。以葉為主要原料的紅茶是深棕色和黑色，由一芽一葉、一芽?jī)扇~制成的紅茶。通常是黑色和黃色，烏潤(rùn)和金色顯露出來(lái)。

針形

針形紅茶看上去很相似，但就原料而言，針狀紅茶通常是由芽，葉或半開展的新鮮葉制成的。條索挺直而細(xì)長(zhǎng)，幼苗緊實(shí)。成品芽是脂肪，充滿金，就像我們所理解的“針”一樣。

針形紅茶分為松針和金針，有些類別僅使用精致的單芽作為原料，制成的紅茶形狀非常好。

卷曲形

卷曲紅茶比較秀氣，通常條索細(xì)緊、自然卷曲，色澤方面呢，烏黑油潤(rùn)，還帶有金色芽頭。

卷曲紅茶比較多見于祁紅，不過(guò)小醍多說(shuō)一句，祁紅其實(shí)也有條形的，不能一概而論。

螺形

實(shí)際上，螺形紅茶屬于卷曲紅茶，比較出名的就有祁紅香螺。

在原料方面，螺形紅茶采用細(xì)嫩的芽頭，而且在揉捻的制作過(guò)程中，制茶師需要用手逐一逐一搓揉造型，非常講究。

這才有了螺形紅茶這么特別的外形，一顆顆緊結(jié)細(xì)小的紅茶卷曲成螺，金毫滿披，還挺可愛(ài)的。

顆粒狀

是不是覺(jué)得顆粒狀的紅茶很奇怪？但其實(shí)，顆粒狀的紅茶并不少見，比如袋泡茶，而市面上的調(diào)飲茶和奶茶也多采用顆粒狀紅茶。

顆粒狀紅茶需要經(jīng)過(guò)壓碎、撕碎、揉卷三種特殊工序，制成的成品顆粒重實(shí)、外形均勻、色澤烏潤(rùn)。

介紹了幾種紅茶形態(tài)，但其實(shí)紅茶的形態(tài)再多，說(shuō)到底也是紅茶。

如何識(shí)別紅茶的優(yōu)劣，收好這套簡(jiǎn)單易懂的方法。

上面所說(shuō)的紅茶形態(tài)都是在干茶的狀態(tài)下，根據(jù)干茶的狀態(tài)，可以先做一番識(shí)別。

１、觸

觸摸干茶，可以判斷茶葉有沒(méi)有受潮。沒(méi)有受潮的茶葉，如果用手指擰，可以擰出些粉末，如果擰不碎，就是保存的時(shí)候受潮了，或者說(shuō)是已經(jīng)存放了一段時(shí)間的舊茶。

２、看

當(dāng)查看紅茶和干茶的外觀時(shí)，取決于茶條是否均勻，顏色是否一致以及紅茶的形狀和顏色是否具有任何特征。

外形優(yōu)質(zhì)的茶葉形狀均勻，不會(huì)與過(guò)量的茶葉粉混合。

３、聞

精心準(zhǔn)備的紅茶具有持久的香氣，不會(huì)與其他口味混合。如果是濕紅茶，則茶味的氣味相對(duì)較差，并且會(huì)有奇怪的氣味。

４、品

前三個(gè)級(jí)別均順利通過(guò)，然后是第四個(gè)級(jí)別的測(cè)試－品茶。

入口新鮮的紅茶純凈，甜美，無(wú)異味，茶湯看起來(lái)明亮，帶有“金圈”。

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