寧紅茶一直以其“紅亮，香，醇厚，美麗的形狀”而聞名。這款香精持久，被譽為世界紅茶的王冠，其獨特的口味風格被茶圣人譽為“茶中之美”。如果客人讓亞星獨自一人坐在漫江上，那他們肯定會有｀｀鳥兒高飛，云朵獨舞：看著對方的心并保持紅色的精神＇＇的感覺。

無論采用哪種釀造方法品嘗，寧紅茶總是散發(fā)著獨特的香味，它最早出現(xiàn)在元代無名氏詩集中。

習俊科快到了，走春油豆。坐在法庭上，于翔飛向天空。我看到杯子是紅色的，夕陽消失了?！端谓髟娕擅浴贰秾幖t茶詩》：“嘉寧州府，青山班寧紅；”。雷聲驚雷谷雨，擁抱陽茶人?！　霸谶h古時代，長江流域總是有一種說法：”寧洪達不到壯族，茶葉開箱即用?！啊。保梗福澳甏跗冢诟母镩_放初期，外國商人來到寧紅茶的故鄉(xiāng)觀光游覽和喝茶?！昂冒?，我終于喝了世界上最好的茶！”當代中國茶迷吳覺農先生，很高興捏紅茶，他很高興寫道：

“寧紅、祁紅并稱世界之首”。固然，天下絕茗，詩難賦盡，贊語難絕，但寧紅茶得以廣泛認可的夭地當屬民間。由于寧紅茶具有性儉、自然、中正平和、純樸、令人興奮、超然空靈、飲時靜待等特征。這使它處處與中國百姓自然的農家思想有了最大限度的巧合?！叭思椅萦钕?，賓朋飲寧茶（寧紅茶），即為宰相家，富貴勿需哇。”（《無名氏集》），這反映了飲寧紅茶，確實在很久以前就成為中國大部分百姓的一種理想生活。

寧紅茶的加工特點

傳統(tǒng)的寧紅茶（寧紅功夫茶）加工有四個特點，一是生產工具由竹木精制而成，如手篩、盤箕、簸盤、地箕、皮籮、焙籠、風車等；二是生產場地寬闊，一個作坊要開設“四大場”、“四小場”、“四個房”?！八拇髨觥笔侵该韬姹合潞Y場、本身場、振頭場、植頭場；“四小場”是指片子場、珠子場、尾子場、官堆場；“四個房”是指揀房、焙房、廚房、帳房。該工藝具有品質佳、茶峰秀、原味絕等優(yōu)點。新中國成立后，寧紅茶的制作工藝開始逐步走上機制茶的道路。機制寧紅茶工藝也有四個特點：一是進度快、工效高，每加工一擔（５０ｋｇ）成品茶，只需要制工工時４至８小時，比手工作坊制茶提高工效１４倍；二是機械制茶比手工制茶能減輕工人勞動強度；三是生產場地集中，便于管理；四是加工成本比手工作坊制茶降低。該工藝的突出優(yōu)點是在手工作坊制茶的基礎上，大大提高了工作效率。在進入機制茶的初級階段，在世界上，輕身茶、片、末茶篩制處理，仍然采用手工飄篩制作，因為手工飄篩工效低，影響了加工進度。寧紅人曾佩秋先生根據手工飄篩原理，研究設計飄篩機，于１９５５年成功地投入寧紅茶生產，生產效率比手工飄篩提高５．６倍，從而結束了世界茶業(yè)工藝流程手工制作的歷史，填補了一項國際空白，其操作規(guī)范被列入當時全國大專院校制茶機機械教材。隨著電力工業(yè)的發(fā)展，寧紅茶的制作于６０年代步入了電氣化的軌道。時至７０年代，寧紅茶的制作納入了自動作業(yè)流程，８０年代繼續(xù)邁上了現(xiàn)代流水作業(yè)的臺階，９０年代作為全國第一個保健茶系列—寧紅保健茶，被推上了高新科技的圣殿。

寧紅茶的營養(yǎng)價值

寧紅茶的營養(yǎng)成分非常復雜。英國學者佐伊·沃爾利（Ｚｏｅ?。郑铮欤欤澹┯冢保梗罚茨曛赋?，寧紅茶的營養(yǎng)價值源于其維生素和礦物質。它可以給人核黃素，葉酸，胡蘿卜素，生育酚和葉綠素，并且是食物中氟化物的重要來源。茶堿和多酚經過混合，因此它們具有咖啡因的所有作用而沒有任何副作用。茶多酚與抗壞血酸一起在預防和治療血管硬化和促進血液循環(huán)方面具有良好的作用。隨著科學技術的飛速發(fā)展，到目前為止，江西寧宏集團的專家已經組織了多位專家對寧紅茶的化學成分進行了詳細的鑒定。已從蛋白質，氨基酸，生物堿，酶和茶多酚中分離出有機物。，糖，有機酸，脂肪，色素，芳香物質，維生素等；已分離出３８種無機營養(yǎng)物，包括水溶性無機物質和水不溶性無機物質。最吸引專家注意的是，寧紅茶中所含的茶多酚是基于兒茶素的具有生物氧化作用的酚類化合物。它是重要的生物活性物質。物質可分為六大類：蒸鏈烷醇，９基（（４）－黃烷醇，著色劑，類黃酮，類黃酮和酚酸）寧紅茶中的兒茶素決定茶湯的味道和顏色的主要成分它也是構成寧紅茶高質量的重要物質，科學表明：寧紅茶具有抗癌，抗衰老，抗輻射等多種功效。

江寧紅，春在綠，云紅，嘔吐，一杯愛。古老的樹林穿過空氣，無數(shù)的山脈和綠草。滿天星斗的茶館，在夜里睡覺，燈籠轉。霧很濃，夢很濃，在春夜里很難知道。喝一杯長茶是必須的，有很多杯子，有多少杯子，甜美醉酒的小鳥在唱歌，迪翠在夢中，我想過上美好的生活，期望吸引顧客，仔細考慮，更喜歡黑色敬茶禮儀。

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