寧紅茶一直以其“紅亮，香，醇厚，美麗的形狀”而聞名。這款香精持久，被譽(yù)為世界紅茶的王冠，其獨(dú)特的口味風(fēng)格被茶圣人譽(yù)為“茶中之美”。如果客人讓亞星獨(dú)自一人坐在漫江上，那他們肯定會(huì)有｀｀鳥兒高飛，云朵獨(dú)舞：看著對(duì)方的心并保持紅色的精神＇＇的感覺(jué)。

無(wú)論采用哪種釀造方法品嘗，寧紅茶總是散發(fā)著獨(dú)特的香味，它最早出現(xiàn)在元代無(wú)名氏詩(shī)集中。

習(xí)俊科快到了，走春油豆。坐在法庭上，于翔飛向天空。我看到杯子是紅色的，夕陽(yáng)消失了。《宋江西詩(shī)派名言》《寧紅茶詩(shī)》：“嘉寧州府，青山班寧紅；”。雷聲驚雷谷雨，擁抱陽(yáng)茶人?！　霸谶h(yuǎn)古時(shí)代，長(zhǎng)江流域總是有一種說(shuō)法：”寧洪達(dá)不到壯族，茶葉開(kāi)箱即用?！啊。保梗福澳甏跗?，在改革開(kāi)放初期，外國(guó)商人來(lái)到寧紅茶的故鄉(xiāng)觀光游覽和喝茶。“好吧，我終于喝了世界上最好的茶！”當(dāng)代中國(guó)茶迷吳覺(jué)農(nóng)先生，很高興捏紅茶，他很高興寫道：

“寧紅、祁紅并稱世界之首”。固然，天下絕茗，詩(shī)難賦盡，贊語(yǔ)難絕，但寧紅茶得以廣泛認(rèn)可的夭地當(dāng)屬民間。由于寧紅茶具有性儉、自然、中正平和、純樸、令人興奮、超然空靈、飲時(shí)靜待等特征。這使它處處與中國(guó)百姓自然的農(nóng)家思想有了最大限度的巧合?！叭思椅萦钕?，賓朋飲寧茶（寧紅茶），即為宰相家，富貴勿需哇。”（《無(wú)名氏集》），這反映了飲寧紅茶，確實(shí)在很久以前就成為中國(guó)大部分百姓的一種理想生活。

寧紅茶的加工特點(diǎn)

傳統(tǒng)的寧紅茶（寧紅功夫茶）加工有四個(gè)特點(diǎn)，一是生產(chǎn)工具由竹木精制而成，如手篩、盤箕、簸盤、地箕、皮籮、焙籠、風(fēng)車等；二是生產(chǎn)場(chǎng)地寬闊，一個(gè)作坊要開(kāi)設(shè)“四大場(chǎng)”、“四小場(chǎng)”、“四個(gè)房”?！八拇髨?chǎng)”是指毛茶烘焙下篩場(chǎng)、本身場(chǎng)、振頭場(chǎng)、植頭場(chǎng)；“四小場(chǎng)”是指片子場(chǎng)、珠子場(chǎng)、尾子場(chǎng)、官堆場(chǎng)；“四個(gè)房”是指揀房、焙房、廚房、帳房。該工藝具有品質(zhì)佳、茶峰秀、原味絕等優(yōu)點(diǎn)。新中國(guó)成立后，寧紅茶的制作工藝開(kāi)始逐步走上機(jī)制茶的道路。機(jī)制寧紅茶工藝也有四個(gè)特點(diǎn)：一是進(jìn)度快、工效高，每加工一擔(dān)（５０ｋｇ）成品茶，只需要制工工時(shí)４至８小時(shí)，比手工作坊制茶提高工效１４倍；二是機(jī)械制茶比手工制茶能減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度；三是生產(chǎn)場(chǎng)地集中，便于管理；四是加工成本比手工作坊制茶降低。該工藝的突出優(yōu)點(diǎn)是在手工作坊制茶的基礎(chǔ)上，大大提高了工作效率。在進(jìn)入機(jī)制茶的初級(jí)階段，在世界上，輕身茶、片、末茶篩制處理，仍然采用手工飄篩制作，因?yàn)槭止わh篩工效低，影響了加工進(jìn)度。寧紅人曾佩秋先生根據(jù)手工飄篩原理，研究設(shè)計(jì)飄篩機(jī)，于１９５５年成功地投入寧紅茶生產(chǎn)，生產(chǎn)效率比手工飄篩提高５．６倍，從而結(jié)束了世界茶業(yè)工藝流程手工制作的歷史，填補(bǔ)了一項(xiàng)國(guó)際空白，其操作規(guī)范被列入當(dāng)時(shí)全國(guó)大專院校制茶機(jī)機(jī)械教材。隨著電力工業(yè)的發(fā)展，寧紅茶的制作于６０年代步入了電氣化的軌道。時(shí)至７０年代，寧紅茶的制作納入了自動(dòng)作業(yè)流程，８０年代繼續(xù)邁上了現(xiàn)代流水作業(yè)的臺(tái)階，９０年代作為全國(guó)第一個(gè)保健茶系列—寧紅保健茶，被推上了高新科技的圣殿。

寧紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

寧紅茶的營(yíng)養(yǎng)成分非常復(fù)雜。英國(guó)學(xué)者佐伊·沃爾利（Ｚｏｅ?。郑铮欤欤澹┯冢保梗罚茨曛赋?，寧紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值源于其維生素和礦物質(zhì)。它可以給人核黃素，葉酸，胡蘿卜素，生育酚和葉綠素，并且是食物中氟化物的重要來(lái)源。茶堿和多酚經(jīng)過(guò)混合，因此它們具有咖啡因的所有作用而沒(méi)有任何副作用。茶多酚與抗壞血酸一起在預(yù)防和治療血管硬化和促進(jìn)血液循環(huán)方面具有良好的作用。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，到目前為止，江西寧宏集團(tuán)的專家已經(jīng)組織了多位專家對(duì)寧紅茶的化學(xué)成分進(jìn)行了詳細(xì)的鑒定。已從蛋白質(zhì)，氨基酸，生物堿，酶和茶多酚中分離出有機(jī)物。，糖，有機(jī)酸，脂肪，色素，芳香物質(zhì)，維生素等；已分離出３８種無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)物，包括水溶性無(wú)機(jī)物質(zhì)和水不溶性無(wú)機(jī)物質(zhì)。最吸引專家注意的是，寧紅茶中所含的茶多酚是基于兒茶素的具有生物氧化作用的酚類化合物。它是重要的生物活性物質(zhì)。物質(zhì)可分為六大類：蒸鏈烷醇，９基（（４）－黃烷醇，著色劑，類黃酮，類黃酮和酚酸）寧紅茶中的兒茶素決定茶湯的味道和顏色的主要成分它也是構(gòu)成寧紅茶高質(zhì)量的重要物質(zhì)，科學(xué)表明：寧紅茶具有抗癌，抗衰老，抗輻射等多種功效。

江寧紅，春在綠，云紅，嘔吐，一杯愛(ài)。古老的樹林穿過(guò)空氣，無(wú)數(shù)的山脈和綠草。滿天星斗的茶館，在夜里睡覺(jué)，燈籠轉(zhuǎn)。霧很濃，夢(mèng)很濃，在春夜里很難知道。喝一杯長(zhǎng)茶是必須的，有很多杯子，有多少杯子，甜美醉酒的小鳥在唱歌，迪翠在夢(mèng)中，我想過(guò)上美好的生活，期望吸引顧客，仔細(xì)考慮，更喜歡黑色敬茶禮儀。

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