中國(guó)是世界上第一個(gè)使用和生產(chǎn)茶的國(guó)家，茶的起源是在中國(guó)。

神農(nóng)嘗了百草，日遇七十二毒得茶而解之?！安璧奈兜篮芸?。喝茶會(huì)使人們思考，少發(fā)，輕盈和明了。”?。ㄒ浴渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）可以看出，早在公元前２７３７年至２６９７年的神農(nóng)時(shí)代，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了野生茶樹(shù)和用過(guò)的茶。漢高祖宣帝時(shí)，茶已經(jīng)成為一種商品并進(jìn)入了市場(chǎng)，王褒《憧約》說(shuō)“有能力做茶”。在成為獨(dú)特商品之后，茶開(kāi)始從四川延伸到長(zhǎng)江中下游和淮河流域。

唐太宗統(tǒng)一世界時(shí)，到達(dá)了江西伊寧州的曼寧河（現(xiàn)為江西省秀水縣的曼江茶廠和寧虹集團(tuán)的分廠）。第二天，他病重，臥床不起。烤紅茶）飲料。唐太宗喝了幾杯。他輕如燕子，身體健康。他給了茶“寧香”?！　皩帯庇诮y(tǒng)一世界后，人民安居樂(lè)業(yè)?！　凹t色”的意思是“吉利”，是指茶樣的鮮紅色。太宗皇帝統(tǒng)一世界后，白遵文習(xí)武集中研究并發(fā)展了茶。公元７８０年，陸羽的《茶經(jīng)》成為世界上第一本有系統(tǒng)地出版的專(zhuān)著?？偨Y(jié)種茶，造茶，評(píng)價(jià)茶的經(jīng)驗(yàn)，本書(shū)的普及，促進(jìn)了茶的發(fā)展和飲茶的倡導(dǎo)，可以說(shuō)唐朝是茶史的開(kāi)創(chuàng)時(shí)期。在此期間，中國(guó)的茶葉生產(chǎn)地區(qū)主要包括：云南，江西，江蘇，四川，安徽，湖北，河南，陜西，廣東，福建，浙江，廣西，貴州等省。寧紅茶已得到全面開(kāi)發(fā)和改良。

據(jù)文史記載，在發(fā)現(xiàn)茶葉之后，我們的祖先只是采取野生鮮葉，生煮羹飲。在漫長(zhǎng)的歲月里，由生煮發(fā)展到曬干、收存。公元２２０－２６４年，采茶作餅，茶葉開(kāi)始有了初步的加工。至唐朝，發(fā)明了蒸青團(tuán)茶的制法。這種制法是，采下鮮葉，經(jīng)過(guò)蒸、搗、拍、焙、穿、封等六道工序，即先將鮮葉蒸熟，搗爛，放入一定的模型里用手拍壓成一定的形狀，繼而烘干、成串，裝好后即為成品。蒸青團(tuán)茶，消除了茶葉中的青臭味，使之清香可口，從而飲茶風(fēng)氣從國(guó)內(nèi)傳到國(guó)外。公元８０５年，日本僧人最澄赴我國(guó)研究佛學(xué)，歸國(guó)后，帶去我國(guó)茶籽撒遍日本土地，從此以后幾百年間，印尼、印度、錫蘭（今斯里蘭卡）、俄國(guó)等國(guó)國(guó)土上，生長(zhǎng)著中國(guó)的茶樹(shù)，中國(guó)，成為全世界“茶的故鄉(xiāng)”。

公元１１６２年，江西隆興府（今南昌一帶）年產(chǎn)茶２７８萬(wàn)斤，主要品種有：雙井、西山白露、鶴嶺等名茶（引據(jù)《茶史》）。宋史食貨志記載：喜泰四年（公元１２０４年），隆興府唯分寧縣（今江西省修水縣，寧紅集團(tuán)公司所在地）產(chǎn)茶，他縣無(wú)茶。清道光年間（公元１８２１一１８５０年），寧紅茶名益著，種漪殆遍鄉(xiāng)村，制法有青茶、烏龍、白毫、茶香、茶磚各種（引據(jù)《義寧志》八卷）。由此可見(jiàn)，清代寧紅茶生產(chǎn)有了突破性的發(fā)展。

盡管元代的歷史短暫，但在茶史上卻出現(xiàn)了一種類(lèi)似于我們現(xiàn)代蒸制過(guò)程的生產(chǎn)過(guò)程。將新鮮的葉子在鍋中稍微蒸一下，放在籃子的鋁箔上，使其冷卻，然后在溫度下用手扭曲并烘烤。

在中國(guó)悠久的茶歷史中，技術(shù)革新有許多重要時(shí)期，而明代是第一個(gè)。明代最重要的創(chuàng)新是從蒸青菜向炒青菜的轉(zhuǎn)變，后來(lái)轉(zhuǎn)變?yōu)槟磙D(zhuǎn)和捻轉(zhuǎn)。同時(shí)，隨著制茶方法的改進(jìn)，飲茶方式也從煮茶轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)水。紅茶是在明代中葉烏龍茶之后生產(chǎn)的一種新茶種，在世界范圍內(nèi)都很流行。標(biāo)準(zhǔn)的紅茶生產(chǎn)方法開(kāi)始出現(xiàn)在清初的《武夷山志》中。

清代，中國(guó)寧紅茶大量打入國(guó)際市場(chǎng)，促進(jìn)了寧紅茶生產(chǎn)的快速發(fā)展，推動(dòng)了中國(guó)茶葉輸出到外國(guó)。寧紅茶年產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)五十余萬(wàn)箱，寧紅茶被譽(yù)為世界紅茶之首。輸出貿(mào)易額在千萬(wàn)元左右。寧紅茶生長(zhǎng)地幕阜、九宮二大山脈蜿涎其間，地勢(shì)高峻，深山內(nèi)山林蒼翠，雨量充沛，土壤肥沃，土質(zhì)含有豐富的氮、磷、鉀元素、氣候溫暖，溫度適宜，春夏之間，云凝霧繞，光照濕潤(rùn)。寧紅茶的生長(zhǎng)，得天獨(dú)厚。至１９世紀(jì)中葉，寧紅茶以其獨(dú)特的風(fēng)格聞名于世。這種風(fēng)格是：條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤(rùn)、香高持久、葉底紅亮、滋味濃醇、鮮爽。威廉烏克斯在《茶葉全書(shū)》贊道：“寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑、水色鮮紅引人，在拼和茶葉極有價(jià)值?！?/span>

清光緒十八至二十年間，寧紅茶進(jìn)入鼎盛時(shí)期，年產(chǎn)３０萬(wàn)盒，在歐美暢銷(xiāo)，并成為中國(guó)領(lǐng)先的名優(yōu)茶之一。在１８８０年代，開(kāi)始了向?qū)幒胴暺贰疤硬琛钡纳a(chǎn)。羅昆華在寧洪的生產(chǎn)地滿(mǎn)江都開(kāi)設(shè)了“后生龍”茶園。（在俄羅斯出售，榮獲俄羅斯商人“中國(guó)茶蓋，價(jià)格世界第一”獎(jiǎng)牌）。

當(dāng)天有一段歷史（援引《羅氏家譜》）：“梧州很窮，這個(gè)行業(yè)還不蓬勃發(fā)展，大七茶市場(chǎng)，這個(gè)地方因利潤(rùn)來(lái)源的擴(kuò)大而變得豐富。

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