金駿眉產(chǎn)自我國福建著名的武夷山，是一款創(chuàng)新型紅茶，更是紅茶家族中的名貴品種。癥狀的金駿眉，其外形緊秀，略顯絨毛，重實，色澤黑中帶點金，湯色為金黃色，啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。以下就為大家介紹金駿眉茶葉的辨別方法。

【金駿眉茶葉的辨別方法】

首先，在學(xué)習(xí)掌握金駿眉茶葉的辨別方法之前，先對其茶葉的制作做一個全面的認(rèn)識。那么金駿眉是頂級正山小種紅茶的一種，屬于紅茶類，其制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進(jìn)行制作。在萎凋時，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。

另外，除了發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，當(dāng)然還有一步非常關(guān)鍵的就是烘干，此步驟應(yīng)正確把握時間和溫度，才能做出金駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程。金駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重。

那么如此貴重的茶葉，市場上難免會有一些商家為了利益而售賣一些品質(zhì)不好的金駿眉，因此市面上的金駿眉肯定是參差不齊的，此時就應(yīng)該學(xué)會正確的辨別。具體辨別方法如下：

1、觀外形 首先，可以通過觀外形來辨別金駿眉茶葉，具體來說就是觀察一下其干茶形狀。那么金駿眉茶多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細(xì)瘦、緊結(jié)。其為全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，彎曲度大。干的金駿眉茶茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間，并不是市場上理解的金駿眉茶就應(yīng)該是全金黃色。而葉底呈鮮活明亮的古銅色為上品，紅褐色為次品。

2、觀湯色 其次，可以通過觀湯色來辨別金駿眉茶葉，也就是說觀察一下茶湯色澤狀態(tài)。那么金駿眉茶的湯色呈琥珀色，外山偏紅色。橙黃、清澈、明亮為上品金駿眉茶；紅、濁、暗色為次品金駿眉茶。

3、聞茶香 再次，可以通過聞茶香來辨別金駿眉茶葉，也就是說仔細(xì)嗅聞一下茶葉的香氣。那么金駿眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。開泡后，蜜香馥郁，茶韻悠長。

4、品口感 最后，可以通過品口感來辨別金駿眉茶葉，也就是說仔細(xì)品嘗一下茶湯的滋味。那么上品的金駿眉茶湯水濃郁、綿軟、醇厚、爽滑，不苦不澀，有著水果般的甘甜，且耐沖泡，匯聚精、氣、神，具有醒思、怡神、養(yǎng)生功效。

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