祁門紅茶是世界三大高香茶之首，可見它的品質(zhì)是非常不錯(cuò)的，其香氣濃郁高長，滋味醇厚，內(nèi)質(zhì)也特別豐富，尤其是沖泡出來的祁門紅茶，它的湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮，煞是好看。喝到好的祁門紅茶，沖泡方法也是很關(guān)鍵的。那么沖泡祁門紅茶應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？

【沖泡祁門紅茶的注意事項(xiàng)】

1、水溫的控制 祁門紅茶在沖泡的時(shí)候，要注意水溫的控制，尤其不能用過高的水溫。最好就不宜用剛剛燒開的沸水，90℃最為合適。恰到好處的水溫一是避免過高水溫破壞了茶芽的嫩度，可能增加澀感；二是不至于陷入耐泡度不足，后幾泡難以為繼的尷尬。

2、注意投茶量 祁門紅茶在沖泡的時(shí)候，為了控制好茶湯的濃淡，一定要注意投茶量。那么可根據(jù)茶杯大小以及茶文化網(wǎng)數(shù)，投入恰當(dāng)?shù)牟枞~。正常三五個(gè)人飲茶時(shí)，紅茶投茶量一次一泡5克左右；人數(shù)更多時(shí)，可適當(dāng)再增加一泡。杯小茶多，容易太濃；杯大茶少，容易淡薄。

3、水質(zhì)的選擇 為了祁門紅茶能泡出更好的口感，水質(zhì)對(duì)于泡茶的重要性不言而喻，但有時(shí)候限于現(xiàn)實(shí)條件，并非每個(gè)人都能用上泉水或者純凈水。城市居家生活中，用自來水沖泡的，反而更多。假如用自來水，則最好靜置一段時(shí)間，去去氯氣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)泡出來的茶更甘甜。

4、出湯時(shí)機(jī)的把握 祁門紅茶在沖泡的時(shí)候，還需要注意出湯時(shí)機(jī)的把握。那么祁紅的清甜口感不適宜時(shí)間太久，也不能太短。按照90度左右的水溫，首沖正常10秒左右出湯的口感是比較好的，后面漸次延長5秒以上。

【祁門紅茶的沖泡方法】

1、溫杯 首先，在沖泡祁門紅茶之前，要注意先準(zhǔn)備好所要用到的一些茶具，并且將茶杯用開水燙洗一遍，以起到溫杯的作用。

2、投茶 然后，將茶杯溫燙好之后，就可以往杯中投入適量的茶葉了，用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不宜太多，每次使用3~5克就足夠，否則太過濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。茶葉與水按1：50的比例。

3、潤茶 接著，往杯中注入1/4的水量，浸沒茶葉，輕搖茶杯，讓茶葉充分浸潤。

4、沖泡 再來，將準(zhǔn)備好的開水，提高沖入茶壺，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。

5、品飲 最后，沖泡完成之后就可以開始品飲了，三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2~3次。

Tips： 1、假如平時(shí)口味喜好偏淡的，投茶量可<3g，水量250ml左右，沖泡時(shí)間在1~2分鐘即可；喜好偏濃的，投茶量可>3g，在3~4g之間，水量250ml左右，沖泡時(shí)間在3~4分鐘即可。

2、祁門紅茶沖泡了要趁熱喝，不宜放涼喝，否則會(huì)影響暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長而降低營養(yǎng)含量。所以最好熱飲，這樣對(duì)身體才有好處。同時(shí)，每天喝祁門紅茶用量不可過多，合理喝即可。

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