對于經(jīng)常品飲祁門紅茶的人士來說，它是一款難得的紅茶精品，其不僅香氣濃郁高長，素有“祁門香”之稱，而且滋味醇厚，回味雋永，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅嫩軟，盡顯優(yōu)異品質(zhì)。而想要品到祁門紅茶最佳的口感，一定要掌握正確泡法。那么沖泡祁門紅茶的茶水比例為多少呢？以下一起來認(rèn)識(shí)下吧。

一、沖泡祁門紅茶的茶水比例為多少？

沖泡祁門紅茶的茶水比例為1：50左右最合適。

想要品飲到祁門紅茶最好的口感，沏出好茶，就要掌握好茶葉的用量以及茶與水的比例，這樣才能較好的控制茶湯的濃淡。假如茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。那么祁門紅茶等大部分茶葉，一般是將茶水比控制在1：50左右。200毫升的一只茶杯或一把茶壺，放上3克左右的茶，沖水至七八成滿，就成了一杯濃淡適宜的茶湯了。一般以4~5克為好，人數(shù)5人以上時(shí)，可適當(dāng)增加至8~10克。建議條形茶可沖泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。

二、祁門紅茶的沖泡要點(diǎn)

1、溫壺滌具 首先，沖泡祁門紅茶之前，準(zhǔn)備好要用的茶具，將茶壺和茶杯先用熱水燙過，要是條件允許的話，可以先在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時(shí)，將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶湯。

2、水溫 其次，沖泡祁門紅茶的時(shí)候，掌控好泡茶的水溫也是非常之重要的。燒水一般以剛煮沸起泡為宜，這樣茶湯香味更佳。如水沸騰過久，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，即古人所稱之“水老”。那么祁紅原料較為細(xì)嫩，可以選用90℃左右的水沖泡。另外，也可以采用一種更為方便掌控時(shí)間的“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時(shí)會(huì)有一段緩沖，亦有降溫效果。

3、浸泡時(shí)間 再次，沖泡祁門紅茶的時(shí)候，浸泡時(shí)間要控制好，不能太長也不能太短。那么茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)差異是比較大的，其與茶葉種類、老嫩程度、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)。水溫之高低和茶用量的多寡，也連帶影響沖泡時(shí)間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間要短；反之則沖泡時(shí)間要長。但是，最重要的是以適合喝者之口味為主。

品級不同的茶葉，其質(zhì)量是不同的，浸泡時(shí)間就有所調(diào)整。一般細(xì)嫩茶，如國禮級、特級祁紅，建議沖泡15-20秒；中等祁紅，如一、二級，30秒左右即可出湯。沖泡次數(shù)增加一次，時(shí)間可以適當(dāng)延長10秒。每次務(wù)必將蓋碗內(nèi)的茶湯瀝盡。

4、茶具選擇 從次，祁門紅茶重在表現(xiàn)湯色和香氣，選用茶具是要有講究的。沖泡高端祁門紅茶宜選擇玻璃茶具或白瓷茶具為最好。因?yàn)槠铋T紅茶湯色紅艷，選用白瓷、玻璃茶具最能表現(xiàn)其湯色特點(diǎn)，透明或白色的茶具盛裝著紅艷艷的茶湯，波光蕩漾，杯沿映現(xiàn)出一圈金色的光環(huán)，這是祁門紅茶獨(dú)有的“金圈”韻味，讓人賞心悅目。

5、好水泡好茶 另外，沖泡一杯好喝的祁門紅茶，水質(zhì)也是非常之重要的，它直接決定茶湯口感。那么自古飲茶即注重水質(zhì)，所謂“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可論茶也”。好水是泡出一壺好茶的重要原因。沖泡紅茶以純凈水、礦泉水、井水這類“軟水”最佳。此外不適宜用二度煮沸的水，因?yàn)橹筮^的水中空氣已減少，若二度煮沸用以沖泡，會(huì)使紅茶特有的芳香及色澤大打折扣。

6、沖泡時(shí)間 最后，祁門紅茶不同種類的，其沖泡時(shí)間也不一樣。那么祁門紅茶分為條形紅茶和顆粒型紅茶，這兩種祁門紅茶的沖泡時(shí)間是有區(qū)別的，雖然區(qū)別不大，但也不可一概而論。在沖泡條形祁門紅茶時(shí)，不可把水壺里開水直接沖泡到茶杯里，而是要先把水壺里的開水倒入紫砂茶壺里，然后抬高茶壺，再?zèng)_泡到茶杯里。蓋上茶蓋大約在3分鐘后再揭開蓋子就可以慢慢品味祁門紅茶的味道了。

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