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滇紅茶，樹(shù)葉是大葉種類型的工夫茶，產(chǎn)自于云南的臨滄、保山等地，屬于是我國(guó)工夫茶的后起之秀，外形肥唆緊實(shí)，金毫顯露，香高味濃，品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟。下面來(lái)認(rèn)識(shí)一下，滇紅工夫茶的特點(diǎn)、鑒別方法。

滇紅工夫茶的特點(diǎn)

滇紅工夫茶，外形條索緊結(jié)，肥唆雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽；葉底紅勻嫩亮，品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟，是一款備受喜愛(ài)歡迎的工夫紅茶。

滇紅茶，因?yàn)椴烧蠒r(shí)間不一樣，所以品質(zhì)也是不一樣的，一般情況下，春茶比夏、秋茶好；春茶飽吸收天地精華，條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹(shù)生長(zhǎng)代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。

滇紅工夫茶的辨別方法

滇紅工夫茶，內(nèi)質(zhì)香味濃郁，其中以云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。挑選滇紅工夫茶的時(shí)候，記得這樣挑選，優(yōu)質(zhì)滇紅工夫茶，條索肥壯緊實(shí)，條索緊結(jié)，金毫特顯，湯色鮮亮。

滇紅工夫茶的保存方法

1、陽(yáng)光 存放滇紅茶的過(guò)程中，陽(yáng)光是非常重要的一個(gè)保存因素；存放的時(shí)候，滇紅茶不可以陽(yáng)光直射，否則的話陽(yáng)光會(huì)破壞掉茶葉中的維生素C，促使味道發(fā)現(xiàn)變化；所以，滇紅茶最好是選擇用一個(gè)不透明的容器去存放，這樣是最好的。

2、溫度 滇紅茶的存放，宜選擇用低溫保存，否則溫度太高的情況下，會(huì)促使化學(xué)反應(yīng)加快，這樣也就促使了茶葉里面所含有效成分的分解，降低茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；因此，在這里建議大家，最好是用低溫保存滇紅茶。

3、水分 滇紅茶的存放，需要保持干燥，不可以含有任何的水分，水分對(duì)有機(jī)物分解會(huì)受到影響，同時(shí)也會(huì)受潮產(chǎn)生細(xì)菌；假如茶葉水分含量太大的情況下，那么會(huì)直接導(dǎo)致茶葉喪失營(yíng)養(yǎng)，并且容易發(fā)霉變質(zhì)；因此，茶葉的存放，一定要講究干燥。

4、空氣 存放滇紅茶，應(yīng)該選擇保存在密封的空間里，假如茶葉長(zhǎng)期和空氣接觸的話，那么會(huì)直接被空氣中的氧化所致，失去了原本的醇厚味道；因此，我們?cè)谶x擇容器的時(shí)候，一定要是密封性夠強(qiáng)的才行。

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