正山小種是一款非常不錯(cuò)的紅茶，有一定茶齡的朋友會(huì)更清楚它其實(shí)是世界紅茶之源。而其實(shí)所謂的正山小種即武夷山桐木關(guān)內(nèi)茶青制作而成的小種紅茶。比較好的山場有麻粟、掛墩、江墩。當(dāng)然對于剛接觸的正山小種的茶友來說，往往不太會(huì)判定一款茶的好壞。那么如何品鑒正山小種呢？下面一起來學(xué)習(xí)下。

如何品鑒正山小種？

１、品山場氣息　首先，可以通過品山場氣息來鑒別正山小種，這個(gè)也是它的特點(diǎn)所在。而且是品正山小種的基本課以及其所有魅力的源泉所在。一般正山小種的山場氣息表現(xiàn)出花香，或者野味，或者類樅味。

２、品口感　其次，可以通過品口感來鑒別正山小種，也就是仔細(xì)品味茶湯的滋味。那么真正的桐木正山小種，其外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

３、品回韻　再次，可以通過品回韻來鑒別正山小種，注意，是回韻而不是回甘。正山小種的回韻表現(xiàn)在喉嚨口，茶湯入喉之后，喉嚨口會(huì)有清涼爽朗的感覺。特定產(chǎn)區(qū)的正山小種，如麻粟產(chǎn)區(qū)的，基本喉尾帶微苦，但是這苦苦的真爽，非親歷者可于言。

【煙種區(qū)分】　假如是按制作工藝來分類的話，正山小種有分煙種和無煙種，也就是說在工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù)。那么有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒有用松針或松柴熏制的，則稱為“無煙正山小種”。正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來的茶有較為明顯的區(qū)別。

１、外形首先，可以從正山小種的外形條索來區(qū)分，也就是看下茶葉整體外形狀況。但其實(shí)這兩種工藝制作出的正山小種并沒有太大區(qū)別。那么無煙正山小種的外形色彩為深褐色；而因?yàn)檠频脑?，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些。

２、湯色其次，可以從正山小種的湯色來區(qū)分，也就是看茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么無煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮；而煙正山小種則色彩更加濃艷。

３、內(nèi)質(zhì)再次，可以從正山小種的內(nèi)質(zhì)來區(qū)別，這兩種工藝制作的正山小種都有明顯的甜味。但煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且，煙正山小種另具有獨(dú)特的松煙香味，別具風(fēng)味。

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