正山小種作為世界紅茶的鼻祖，名氣很大那是毋庸置疑的，其茶質(zhì)上乘，不管是香氣上還是湯色上都風(fēng)格獨(dú)特，因此倍受眾多茶友的喜愛，成為茶友們的心頭好。鑒于此，以下就為大家講講關(guān)于正山小種７個(gè)經(jīng)常見問題。

【關(guān)于正山小種７個(gè)經(jīng)常見問題】

１、何為正山小種？　

正山小種是世界紅茶之源，其傳承歷史非常悠久，迄今已經(jīng)有四百余年了，它是產(chǎn)自桐木關(guān)一帶的小葉種（奇種菜茶），稱為正山小種紅茶。而根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局的《原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記管理規(guī)定》，正山小種的原產(chǎn)地范圍為東經(jīng)１１７°３８′６″～１１７°４４′３０″，北緯２７°４１′３５″～２７°４９′００″，東至麻栗，西至掛墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木關(guān)，占地５０平方公里（包括江西鉛山縣石隴鄉(xiāng)）。桐木關(guān)的正山小種產(chǎn)量不多，現(xiàn)在市場上大多是外山的。

２、正山小種一定有煙熏味，桂圓香嗎？　

要說正山小種的氣味，其實(shí)這個(gè)跟它的制作工藝是有直接關(guān)系的。那么正山小種在工藝上有分傳統(tǒng)工藝和無煙新工藝，傳統(tǒng)煙熏正山小種是在“青樓”里用松木熏制的，所以是煙熏味，桂圓干香。無煙的帶木質(zhì)香和特有的桐木山場氣息。傳統(tǒng)煙熏正山小種由于受馬尾松原料影響，現(xiàn)在全村的產(chǎn)量非常少，市場上大多是無煙的。

３、真正的正山小種口感如何？　

真正的正山小種其口感還是非常不錯(cuò)的，并且耐泡程度也較高，可以泡上十幾泡，湯色呈琥珀色，透明清澈，口感純正，有山場氣息。煙熏的有桂圓干香，市場價(jià)格在七八百左右。而真正桐木關(guān)的紅茶口感肯定純正，略帶花香和特有的山場氣息。

４、現(xiàn)在的正山小種還會(huì)沿用過紅鍋工藝嗎？　

關(guān)于過紅鍋工藝，假如是一些資深茶友估計(jì)是比較熟悉的。那么過紅鍋是發(fā)酵好的茶葉放在２００℃的鍋里用手工抄制，阻止茶葉再發(fā)酵提高香氣。由于過紅鍋是全手工操作，局限性太大，只有一些高端私人定制才會(huì)采用。

５、正山小種該如何存放？　

正山小種的存放方法還是比較簡單的，只要注意幾個(gè)存放條件就行，比如說放在干燥密封防潮常溫下即可。正山小種是耐存放的，并且越存越好。

６、無煙新工藝和傳統(tǒng)煙熏工藝有什么區(qū)別？　

一種茶的制作工藝對(duì)其品質(zhì)是影響極大的，而對(duì)于正山小種來說，無煙新工藝和傳統(tǒng)煙熏工藝是經(jīng)常見的。那么兩者的區(qū)別較大，從萎凋到烘干都是不一樣的，一個(gè)是萎凋槽上萎凋，在烤霜里烘干；而傳統(tǒng)煙熏的都是在青樓里萎凋和用松木烤干的，口感也完全不一樣。

７、市場上幾十元一斤的真的是正山小種嗎？　

假如是碰到有賣幾十元一斤的正山小種，可以肯定那不是桐木關(guān)正山的。桐木村品牌企業(yè)一斤能賣到幾千元，正常也要好幾百元一斤。桐木關(guān)正山的紅茶外形條索肥壯不是很好看，但茶葉干香好，口感純正，湯色透亮，甘甜醇厚，有花香和桐木特有的山場氣息，比較耐泡。

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