我國是茶葉大國，茶葉種類非常之多，每種茶類都有自己的獨(dú)特之處，其中有很不少是可以長期保存的，特別是一些發(fā)酵茶，有很多茶葉種類是具有收藏價值的。那么金駿眉作為一種發(fā)酵茶，它的保質(zhì)期是多久呢？下面一起來認(rèn)識看看。

一、金駿眉的保質(zhì)期

金駿眉作為紅茶的一種，其保質(zhì)期相對來說也并不長，一般可以保存一年左右的時間。第二次采摘和在秋季采摘的金駿眉，其保質(zhì)期在一到兩年的時間。除此之外，包裝不同也會造成金駿眉的保質(zhì)期不同，如散裝的金駿眉保質(zhì)期會在１８個月，袋裝的則在２４個月，罐裝或用鋁箔紙包裝則可達(dá)到三年左右。

二、金駿眉的保存方法

１、錫罐貯藏法

第一種，金駿眉茶葉可以采用錫罐貯藏法，也就是說選用的儲茶容器為錫罐。那么應(yīng)該選用市場上供應(yīng)的雙蓋錫罐做盛器。內(nèi)置一個完好的塑料食品袋，然后將干燥包裝成方形的武夷山金駿眉整齊地疊放在罐內(nèi)的食品袋中，扎好袋口，蓋好蓋子即可。

２、陶瓷罐儲藏法

第二種，金駿眉茶葉可以采用陶瓷罐儲藏法，也就是說選用的儲茶容器為陶瓷罐。具體操作為：選用干燥無異味，密閉性好的陶瓷罐一個，罐底與罐內(nèi)周圍鋪設(shè)牛皮紙，中間嵌放竹炭袋一只，將呈方形包裝的武夷山金駿眉置于壇內(nèi)四周，壇口用棉花包蓋緊，竹炭袋每隔半年更換一次。這種方法，利用竹炭袋吸濕性能好，使武夷山金駿眉茶葉不受濕，儲存效果好，能在較長時間內(nèi)保持武夷山金駿眉品質(zhì)不變。

３、熱水瓶儲藏法

第三種，金駿眉茶葉可以采用熱水瓶儲藏法，也就是說選用的儲茶容器為熱水瓶。具體方法為，以熱水瓶作盛具，將干燥散裝的武夷山金駿眉茶置于瓶內(nèi)，裝實(shí)裝足，盡量減少瓶內(nèi)空氣存在量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞邊涂白蠟封口，在裹上膠布。由于瓶內(nèi)的空氣少，溫度穩(wěn)定，保質(zhì)效果好。福建武夷山民間用這種方法儲藏正山小種５年不變質(zhì)。武夷山金駿眉茶葉仍帶果香，滋味甘甜，入口醇滑。

４、鋁塑復(fù)合袋儲藏法

第四種，金駿眉可以采用鋁塑復(fù)合袋儲藏法，也就是說選用的儲茶容器為鋁塑復(fù)合袋。因?yàn)殇X塑復(fù)合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之儲存效果要比白鐵簡、聚乙烯袋、硬紙盒包裝好。這種方法簡單，材料易購，如結(jié)合低溫冰箱儲藏效果則更好。

三、金駿眉的保存注意事項(xiàng)

１、隔絕空氣

首先，在保存金駿眉茶葉的時候，要注意隔絕空氣。因?yàn)椴枞~中的某些化學(xué)成分物質(zhì)在空氣中氧氣的作用下，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使相當(dāng)部分可溶性物質(zhì)變成難溶于水的物質(zhì)，從而使茶葉的色澤變次，湯色渾濁，口感變差，品飲價值降低。因此，在無氧條件下，有利于茶葉的儲藏。

２、避免潮濕

其次，在保存金駿眉茶葉的時候，要注意避免潮濕。因?yàn)椴枞~是干燥物質(zhì)，質(zhì)地疏松分散，具有很強(qiáng)的吸濕性。茶葉海綿組織相當(dāng)發(fā)達(dá)，鮮葉含水量大，干燥后孔隙率高，是一種疏松而多孔的結(jié)構(gòu)體。它不但有外表的形態(tài)結(jié)構(gòu)，而且有錯綜復(fù)雜的內(nèi)表面微孔結(jié)構(gòu)。茶葉的吸濕性，還與其所含的某些化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。茶葉中含有相當(dāng)量的柔水膠體，如淀粉和蛋白質(zhì)，容易吸附水分。茶葉中的多酚類物質(zhì)、咖啡堿等主要品質(zhì)成分，是一種水溶性很大、吸濕性很強(qiáng)的物質(zhì)。

３、避免異味

另外，在保存金駿眉茶葉的時候，要注意避免異味。因?yàn)椴枞~中含有棕櫚酸、萜烯類和鄰苯二甲酸二丁脂等化學(xué)物質(zhì)，它們分子量大、沸點(diǎn)高、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、分子問作用大、吸附能力強(qiáng)，易吸附空氣中易揮發(fā)性的氣體物質(zhì)，并固定下來。

綜上所述，金駿眉屬于紅茶，是一種發(fā)酵茶，但是金駿眉的保質(zhì)期并不是很長，所以建議大家在保存金駿眉的時候一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完，要不然會造成浪費(fèi)哦！關(guān)于：金駿眉的保質(zhì)期是多久？相關(guān)更多茶知識，請關(guān)注茶文化網(wǎng)。

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