金駿眉是日常生活中很多人都喜歡喝的一款茶葉,屬于紅茶,因此金駿眉和綠茶是有很大的區(qū)別的。不過(guò)在認(rèn)識(shí)金駿眉和綠茶的區(qū)別之前,我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下紅茶和綠茶的區(qū)別。

 一、紅茶和綠茶的區(qū)別

 1、制作工藝 首先,紅茶和綠茶的不同之處就是制作工藝,這個(gè)也是比較主要的一個(gè)區(qū)別。那么紅茶是經(jīng)過(guò)高達(dá)百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶,而且在此過(guò)程中不經(jīng)過(guò)殺青,而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵。而綠茶則不需要任何發(fā)酵,而是通過(guò)直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的,此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。

 2、沖泡顏色 其次,紅茶和綠茶的不同之處就是沖泡顏色,這個(gè)其實(shí)一眼就可以很好的分辨。那么紅茶沖泡出來(lái)的茶湯是淡褐色至褐色的。而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。

 3、沖泡水溫 再次,紅茶和綠茶的不同之處就是沖泡水溫,這個(gè)主要也是跟茶葉的特性有關(guān)。那么紅茶沖泡用90~100℃的沸水,這樣才能將其中的有效成分析出,茶味也會(huì)濃些。而假如是細(xì)嫩的芽葉綠茶,沖泡水溫度最好是在80℃左右,這樣的話就不會(huì)破壞其中的維C,也不會(huì)讓茶味變苦。

 4、外形 從次,紅茶和綠茶的不同之處就是外形,在這點(diǎn)上干茶的形狀一對(duì)比就顯而易見(jiàn)的。那么紅茶茶葉多為紅色或褐色,干茶色澤烏潤(rùn),茶湯紅亮鮮明。而綠茶茶葉色澤潤(rùn)綠,茶湯明亮。

 5、功效作用 最后,紅茶和綠茶的不同之處就是功效作用,不同的茶類當(dāng)然是有區(qū)別的。那么紅茶有助于腸道消化、促進(jìn)食欲,還可以利尿消水腫;而且紅茶有抗酸化作用,可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率,紅茶性溫適合冬天喝。而綠茶性涼,清熱,提神,綠茶還用于頭痛、目昏、多睡、思維不清、心煩口渴、食積痰滯、痢疾、小便不利,并有降血脂、抗衰老、防癌、堅(jiān)固牙齒、美麗容顏之功效。

 二、金駿眉和綠茶的區(qū)別

 1、制作工藝 首先,金駿眉和綠茶的不同之處就是制作工藝,這個(gè)是比較主要的一個(gè)區(qū)別。那么金駿眉每500g需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。而綠茶則不需要任何發(fā)酵,而是通過(guò)直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的,此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。

 2、沖泡顏色 其次,金駿眉和綠茶的不同之處就是沖泡顏色,這個(gè)其實(shí)一眼就可以很好的分辨。那么金駿眉開(kāi)湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無(wú)法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。

 3、沖泡水溫 再次,金駿眉和綠茶的不同之處就是沖泡水溫,這個(gè)主要也是跟茶葉的特性有關(guān)。那么用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開(kāi)水涼到80~90℃后才沖泡。而假如是細(xì)嫩的芽葉綠茶,沖泡水溫度最好是在80℃左右,這樣的話就不會(huì)破壞其中的維C,也不會(huì)讓茶味變苦。

 4、外形 從次,金駿眉和綠茶的不同之處就是外觀,在這點(diǎn)上干茶的形狀一對(duì)比就顯而易見(jiàn)的。那么金駿眉外型細(xì)小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間,金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。而綠茶茶葉色澤潤(rùn)綠,茶湯明亮。

 5、功效作用 最后,金駿眉和綠茶的不同之處就是功效作用,不同的茶類當(dāng)然是有區(qū)別的。那么金駿眉具有提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等功效。而而綠茶性涼,清熱,提神,綠茶還用于頭痛、目昏、多睡、思維不清、心煩口渴、食積痰滯、痢疾、小便不利,并有降血脂、抗衰老、防癌、堅(jiān)固牙齒、美麗容顏之功效。

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