川紅工夫是一款優(yōu)質(zhì)的工夫紅茶,其茶質(zhì)上乘,功效顯著,是20世紀(jì)50年代產(chǎn)生的,其以條索緊細(xì)圓直,毫鋒披露,色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)香高味濃的優(yōu)良品質(zhì) ,暢銷國際市場,成為我國后起之秀的高品質(zhì)工夫紅茶之一。那么川紅工夫產(chǎn)自哪里?下面就給大家介紹下川紅工夫的產(chǎn)地。

 一、川紅工夫產(chǎn)地介紹

  日常生活中我們可以聽到其實(shí)很多的茶葉都會以產(chǎn)地命名,川紅工夫也是如此。那么川紅工夫的產(chǎn)區(qū)主要位于川南宜賓地區(qū),茶園地勢較高,茶樹發(fā)芽早,4月即進(jìn)入市場,以早、嫩、快、好的顯著特點(diǎn)及優(yōu)良品質(zhì)獲得了國際社會的高度贊譽(yù)。

  在2014年6月26日,川紅工夫紅茶制作技藝,進(jìn)入四川省人民政府公布了第四批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。正式成為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),距今已有100多年歷史的“川紅工夫”申遺成功,成為了川內(nèi)首家紅茶類的非遺項(xiàng)目,也將對宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到促進(jìn)作用。

 二、川紅工夫生長環(huán)境

  一款好茶的誕生跟它優(yōu)越的生長環(huán)境是脫不開關(guān)系的,川紅工夫正是得益于此。那么四川省是我國茶樹發(fā)源地之一,茶葉生產(chǎn)歷史悠久。四川地勢北高南低,東部形成盆地,秦嶺、大巴山擋住北來寒流,東南向的海洋季風(fēng)可直達(dá)盆地各隅。年降雨量1000~1300毫米,氣候溫和,年均氣溫17~18℃,極端最低氣溫不低于-4℃,最冷的1月份,其平均氣溫較同緯度的長江中下游地區(qū)高2~4℃,茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土。

  所以,可以看出四川省對于茶葉的生長是非常有利的,這都是得天獨(dú)厚的。那么茶園一般地勢較高,伏旱影響不大,十分宜茶生長。川紅工夫生產(chǎn)于川東南地區(qū),即長江流域以南邊緣地帶,包括宜賓、江律、內(nèi)江、涪陵四地區(qū)及重慶、自貢兩市所屬部分地區(qū)。這里茶樹發(fā)芽早,比川西茶區(qū)早39~40天,采摘期長40~60天,全年采摘期長達(dá)210天以上。秋茶產(chǎn)量占全年的26~30%。

 三、川紅工夫制作工藝

  川紅工夫之的制作工藝基本上是類似于大部分的工夫紅茶,上世紀(jì)50~70年代,川紅工夫一直沿襲古代貢茶制法,其關(guān)鍵工藝在于采用“自然萎凋”、“手工精揉”、“木炭烘焙”,所制茶葉緊細(xì)秀麗,具有濃郁的花果或橘糖香,70年代后,為了適應(yīng)國際市場的大量需求,改用人工加溫萎凋,揉捻機(jī)揉制,烘干機(jī)烘干。

  川紅工夫選取的原料也是非常之好的,其精選本土優(yōu)秀茶樹品種種植,以提采法甄選早春幼嫩飽滿芽葉,頂級產(chǎn)品金芽秀麗,金芽顯露,香氣馥郁,回味悠長為品質(zhì)特征。在采摘上,川紅工夫的采摘標(biāo)準(zhǔn)對芽葉的嫩度要求較高,基本上是以一芽二三葉為主的鮮葉制成。而在制作上,川紅工夫的產(chǎn)家較多,采制情況、條件有別,但比較常用的制作工序則是經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和精制等工序制成。

 四、川紅工夫品質(zhì)特征

 川紅工夫的品質(zhì)特征顯著,無論是外形還是內(nèi)質(zhì)都很不錯(cuò)。其外形條索肥壯圓緊、顯金毫,色澤烏黑油潤,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶橘糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。

  川紅問世以來,在國際市場上享有較高聲譽(yù),多年來暢銷蘇聯(lián)、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國,堪稱中國工夫紅茶的后起之秀。

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