滇紅茶是紅茶中比較受歡迎的一個(gè)品種,其不僅口感滋味好,而且內(nèi)質(zhì)豐富,保健功效顯著。而市場(chǎng)上的滇紅茶,既有新茶也有陳茶。那么,作為消費(fèi)者,購(gòu)買滇紅新茶好還是陳茶好呢?以下就來(lái)給大家解答疑惑。

 滇紅新茶好還是陳茶好?

  滇紅新茶好。

  滇紅茶本身是屬于紅茶,所以在各方面的一些本質(zhì)特性上跟紅茶是基本相通的,紅茶放久香氣淡了就不好喝了。要喝陳茶就喝普洱或黑茶。綠茶、紅茶和烏龍茶都是新茶比較好,而且要是當(dāng)年的春茶,春茶的味道比較甘,秋茶就相對(duì)較澀了。

  其實(shí)也就是說(shuō),這還是要看茶葉的類別來(lái)定的,像人們比較熟悉的普洱茶,它屬于再加工類,而紅茶屬于基本茶類。那么紅茶陳茶的話,其內(nèi)里所含的茶多酚已在存放中受到破壞,沒(méi)有新茶好。紅茶新茶喝了傷胃的,一般專柜賣的都是一年或半年以上的。

  說(shuō)到這里,還是給大家普及下陳茶和新茶的概念,從而有利于后面的認(rèn)識(shí)。那么陳茶,指的是將上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉,即使保管嚴(yán)妥,茶性良好,也統(tǒng)稱為陳茶。習(xí)慣上,將當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉,經(jīng)加工而成的茶葉,稱為新茶。

  而我們要認(rèn)識(shí)的是,大多數(shù)茶類新茶口感和色澤都好于陳茶,大多數(shù)茶像綠茶、烏龍茶都是當(dāng)年的新茶品質(zhì)好,營(yíng)養(yǎng)成分佳,隔年以后,因?yàn)楣?、熱、水、氣的作?茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質(zhì)以及氨基酸、維生素發(fā)生氧化或縮合,形成了其他不溶于水或易揮發(fā)的化合物,人們需要的茶葉有效成分卻減少了,不僅口味受影響,營(yíng)養(yǎng)也打了折扣。

  但是不同類別的茶葉,它的特性就不會(huì)不一樣,它是耐得住存放的。像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外,只要存放得當(dāng),反而是越陳品質(zhì)越好。如綠茶那存放太久其營(yíng)養(yǎng)成分也就受到了影響,保健作用降低,只要能保證沒(méi)發(fā)霉喝還是沒(méi)問(wèn)題。

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