滇紅茶是產(chǎn)自我國云南的一種優(yōu)質(zhì)茶葉,也是屬于一種上等的紅茶,其不僅茶質(zhì)好,還具有不錯的保健功效,當(dāng)然其口感滋味也十分的不錯。那么滇紅茶有什么口感呢?下面我們就來認(rèn)識下滇紅的口感滋味。

一、滇紅茶的口感滋味

滇紅茶根據(jù)其原料嫩度和加工工藝的不同,是有分類的,一般就是分成滇紅工夫茶(紅條茶)和滇紅碎茶(分級茶)。不同的分類,有不同的特征。那么工夫茶的話,其芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅鮮,滋味濃烈,香氣馥郁。而紅碎茶的話,其外形均勻,色澤烏潤,滋味濃烈,香氣鮮銳,湯色紅亮。

  總之,兩者在外形上是有著比較明顯的特點的。工夫茶以條索緊結(jié),紅碎茶以顆粒細(xì)小,并均以勻凈、色澤光潤。沖泡后的滇紅,湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。

 二、滇紅茶的沖泡方法

 1、功夫茶泡法第一步:準(zhǔn)備好適合沖泡滇紅茶的器皿,一般為瓷、紫砂、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞,提高器皿溫度,以保持紅茶投入后的溫度,充分逼發(fā)茶香。

 第二步:泡茶也要選擇好的水質(zhì),可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。將5-8克(茶水比1:50-60較為適宜)紅茶置于器皿中,注入燒開后放置至80-90度的熱水中。

 第三步:注入80-90度熱水后,可選擇洗茶或者不洗,第一泡的沖泡時間是8-15秒,而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長3-5秒;沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾,所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。

 第四步:泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。

 2、飄逸杯泡法第一步:溫杯,用開水溫杯,內(nèi)杯外杯均需要溫?zé)帷?/p>

 第二步:置茶,取5-8g茶葉放入帶有超細(xì)濾網(wǎng)和出水按鈕的飄逸杯內(nèi)杯。

 第三步:洗茶(可不洗),直接將開水注入內(nèi)杯,迅速輕按出水按鈕,茶水被濾至外杯,將濾出的茶湯倒掉。

 第四步:沖泡,同樣注入80-90度熱水于內(nèi)杯,蓋上杯蓋,靜置8-15秒,按下杯蓋上的出水按鈕,茶水被濾至外杯,您可通過茶葉浸泡時間的長短來控制茶水的濃淡。

 第五步:品飲,取出飄逸杯內(nèi)膽置于倒放的杯蓋上,將已過濾的茶水倒入喝杯,內(nèi)膽可繼續(xù)泡茶。將茶湯倒入喝杯,如個人使用,可直接用外杯喝。

  注意:滇紅茶沖泡對水溫有很高要求,在全發(fā)酵過程中內(nèi)含物質(zhì)激發(fā)出來較多,無需高溫沖泡,否則會導(dǎo)致前幾泡茶湯過濃、不耐泡,尤其金螺全由芽孢制成,非常細(xì)嫩柔弱,如同嬰兒的皮膚,受不住刺激,不適宜高溫沖泡,茶友按照此法沖泡,可品嘗到頂級滇紅豐潤飽滿之味。

  以上就是關(guān)于滇紅茶的口感滋味以及相關(guān)沖泡方法的介紹。總得來說,滇紅茶的口感是很不錯的,當(dāng)然還是得自己喜歡才行。云南滇紅茶內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,具有多方面的保健功效,喜歡喝紅茶的茶友,也可以選擇滇紅茶喝,喝紅茶都是有益身體健康的。

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