正山小種紅茶是世界紅茶之鼻祖,有著非常悠久的生產歷史,其由松柴熏制而成,香味非常的濃烈。而因為熏制的原因,茶葉呈黑色,但茶湯為深紅色,所以正山小種也因此得到很多人的喜歡。那大家知道正山小種紅茶怎么品嗎?一起來往下看!

一、正山小種紅茶怎么品?

1、品山場氣息 首先,品正山小種紅茶的時候,可以認真品它的山場氣息,這個本身也是品鑒該茶葉的基本課,也是正山小種所有魅力的源泉所在。一般正山小種的山場氣息表現(xiàn)出花香,或者野味,或者類樅味。

2、品口感 其次,品正山小種紅茶的時候,可以認真品它的口感,也就是說要好好品味一下茶湯的滋味。那么桐木關產區(qū)也是以沙礫壤為主,所產的正山小種茶湯濃厚,滋味豐富,變化無窮,且兼細膩。

3、品回韻 再次,品正山小種紅茶的時候,可以認真品它的回韻,此處要注意,是回韻而不是回甘。正山小種的回韻表現(xiàn)在喉嚨口,茶湯入喉之后,喉嚨口會有清涼爽朗的感覺。

4、不同地區(qū)口感不一樣 最后,要說明的一個問題是,不同地區(qū)的正山小種紅茶,其口感多少還是不一樣的。像特定產區(qū)的正山小種,如麻粟產區(qū)的,基本喉尾帶微苦,但是這苦苦的真爽,非親歷者可于言。

二、正山小種紅茶怎么喝?

1、燙杯 首先,在沖泡正山小種紅茶之前,要先把水燒開,準備好沖泡之水(整個過程要求水溫保持在90~95℃),倒入蓋碗和小茶杯中,大約3~-5秒后將水倒出,記住必須把水倒干凈了。

2、投茶、醒茶 然后,燙杯工作完成之后,即可往溫過的碗中投入適量干茶(1包,重約3~4克),蓋上蓋子后輕搖茶碗,聽里面茶葉碰撞碗壁的聲音,片刻后打開蓋子,可聞到縷縷馨香。

3、沖水 接著,往茶碗中注入開水至8分滿,1秒鐘后倒出茶湯,這個過程要盡量快些,時間不宜太久,并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈了,這樣做的目的是不影響下一泡的口感。

4、觀湯色、聞茶香 然后,將茶湯倒入依次排開的小茶杯中,觀湯色金黃,聞花香裊裊。

5、品茶 最后,待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口,尤其是高檔紅茶,需緩緩啜飲,細細品味,領會紅茶的真趣,曠心怡神!

以上就是品正山小種的方法,相信大家看完之后學習到了不少?？偟膩碚f,正山小種是一種品質非常高的高端紅茶,所以大家在喝的時候最重要的不是喝,而是品!

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