祁門紅茶是我國的歷史名茶,更是紅茶中的極品,其不僅香氣濃郁高長,而且滋味醇厚,很多茶友都青睞于品飲它。而想要喝到祁門紅茶最佳的口感,正確的沖泡方式是非常重要的,其中投茶量的掌握是必不可少的。那么祁門紅茶一次沖泡多少克呢?接下來一起認識。

一、祁門紅茶一次沖泡多少克?

想要祁門紅茶發(fā)揮出最佳口感,沏出濃淡合適的茶湯,就要掌握好投茶量。同時,我們也要知道茶葉會因為產(chǎn)地、等級、新鮮度等差異,而導(dǎo)致茶味的差異,因此要學(xué)會茶葉用量的基本原則,一般祁門紅茶以4~5克為好,人數(shù)5人以上時,可適當增加至8~10克。

當然,不同種類的茶其沖泡次數(shù)也要有所調(diào)整,此處建議條形茶可沖泡四五次,碎茶或者袋茶只能泡一次。泡熱奶茶的茶水需要稍濃一些,奶味才不會淡。若以三杯計,一人喝量約為380~400毫升,按照每杯容量為150毫升左右計量,一個人喝量為兩杯半,所謂第一杯聞茶香,第二杯品茶味、賞茶色,第三杯細品茶韻。

二、祁門紅茶的沖泡方法

1、主要用具 不管是沖泡什么茶,都要先準備合適這款茶葉的沖泡茶具。那么沖泡祁門紅茶,茶具最宜景瓷,或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具等。另外準備賞茶盤或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盤,熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)等即可。

2、沖泡用水 沖泡祁門紅茶所用的水質(zhì)也需注意,它會直接影響茶湯的口感。那么應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”,水質(zhì)新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。

3、沖泡水溫 還有沖泡水溫的掌握也是非常之重要的,不能太高也不能太低,適合的水溫有利于茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90~95℃左右的水沖泡祁門紅茶。

具體沖泡步驟:

1、溫杯 首先,在沖泡祁門紅茶之前,要注意先準備好所要用到的一些茶具,并且將茶杯用開水燙洗一遍,以起到溫杯的作用。

2、投茶 然后,將茶杯溫燙好之后,就可以往杯中投入適量的茶葉了,用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不宜太多,每次使用3~5克就足夠,否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。茶葉與水按1:50的比例。

3、潤茶 接著,往杯中注入1/4的水量,浸沒茶葉,輕搖茶杯,讓茶葉充分浸潤。

4、沖泡 再來,將準備好的開水,提高沖入茶壺,使茶葉轉(zhuǎn)動,高沖可以讓茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮,達到茶湯均勻的功效。注水量約滿茶杯的8分線即可。

5、品飲 最后,沖泡完成之后就可以開始品飲了,三個口是一個品,要做三口喝,仔細品嘗,探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2~3次。

Tips: 1、假如平時口味喜好偏淡的,投茶量可<3g,水量250ml左右,沖泡時間在1~2分鐘即可;喜好偏濃的,投茶量可>3g,在3~4g之間,水量250ml左右,沖泡時間在3~4分鐘即可。

2、祁門紅茶沖泡了要趁熱喝,不宜放涼喝,否則會影響暖胃功效,還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。所以最好熱飲,這樣對身體才有作用。同時,每天喝祁門紅茶用量不可過多,合理喝即可。

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