金駿眉丨紅茶之極,可遇不可求
作為中國(guó)紅茶的新貴,雖然問(wèn)世時(shí)間不長(zhǎng),但因?yàn)楠?dú)特的品質(zhì),醇厚的滋味,滑爽的甘甜,以及水中帶甜,甜中帶香和持久的韻味特征,一舉成為眾人耳熟能詳,大江南北都叫得響的紅茶。--- 雅趣?。〗痱E眉,這個(gè)名字或許讓人覺(jué)得有點(diǎn)拗口,其實(shí)這個(gè)名字的由來(lái),還有“駿眉令”一說(shuō)。?、俳鸾鹫?,貴重之物也。②駿 “駿”字主要有三層涵義?。骸◎E,同“峻”,其采于崇山峻嶺之中;駿,其外形似馬(海馬狀),而馬則奔騰之快也;駿,喻意能像駿馬奔騰一樣快速推廣?!∫灿姓f(shuō),取自金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德的駿?!、勖夹稳萃庑?。眉者,乃壽者長(zhǎng)久之意,且茶類中好芽制成稱眉者,如有壽眉、珍眉等,所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
1、鑒茶
綿順滑口,擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)?!⊥庑停杭?xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。
湯色:開(kāi)湯金黃,水中帶甜,甜里透香,連泡5次,口感仍然飽滿甘甜,杯底花果香顯。
香氣:特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細(xì)膩;冷湯清和幽雅,清高持久?!∪~底:舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
2、識(shí)金駿眉
①金駿眉,故鄉(xiāng)桐木。 武夷山桐木,是金駿眉的故鄉(xiāng)?!∵@里是世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)。桐木關(guān)地勢(shì)高峻,96.3%的森林覆蓋率, 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右,120天的年均霧日,11-18℃的年平均氣溫,2000毫米左右的年均降水量,平均濕度為80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度,非常適合茶葉的種植和加工?!≡S多人追捧金駿眉,莫過(guò)于能夠在茶中喝到這世外桃源般的清新感。
②金駿眉,珍貴芽頭? 金駿眉,常常被人稱道的,便是這顆顆芽頭。我們都知道,采用芽頭來(lái)制作的金駿眉,許多成本都在采摘上的精細(xì)活兒。所以,才有了這金駿眉這茶中珍品?!∈裁矗悴欢迷趺捶直嫜款^? 瞧,這干茶,烏潤(rùn)的茶條索卷曲,伴有金黃色的茶絨茶毫,這金燦燦的便是芽。當(dāng)然,也要謹(jǐn)防那些仿冒的金芽。市面上流傳的金黃色金駿眉,金黃色絨毛多的乃是誤傳,因肥碩的芽頭早已不是那地、那樹(shù)。
喝金駿眉,喝到地道的才會(huì)有正確的認(rèn)知?!、坭b工藝,出好茶?!〗痱E眉茶,在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良,采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶,屬于紅茶中正山小種的分支,是2005年研制出的新品種紅茶?!∑浠局谱鞴ば?yàn)椋翰烧⑽?、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來(lái)制茶,需要時(shí)時(shí)呵護(hù)這嫩嫩的芽頭,制作時(shí)耗費(fèi)的心力也非常大?! 段湟纳浇痱E眉紅茶生物化學(xué)》載曰:金駿眉紅茶中的氨基酸通過(guò)提取,純化,分離,鑒定共有26種,其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸,6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種。
3、薦茶
一、金駿眉,擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。懂得泡好它,金駿眉真的很好喝,清甜柔順,花香果花繚繞,甜潤(rùn)有佳。
二、口糧推薦,一昧追求巔峰口味需要付出昂貴的代價(jià),而只有在選材與工藝上做出讓步,這樣的茶才能不失精品的氣質(zhì),又能夠滿足更多普通消費(fèi)者的需求。得到更廣泛的認(rèn)知,才能真正成為茶友們的口糧茶。
好茶天天喝,才能夠符合性價(jià)比高的要求。這杯金駿眉,希望能讓您也能夠擁有高端的生活享受。