黑茶是歷史的產(chǎn)物，是我國(guó)勞動(dòng)人民數(shù)十萬(wàn)年集體智慧的結(jié)晶。它經(jīng)歷了發(fā)酵過(guò)程。與其他發(fā)酵食品一樣，發(fā)酵不僅改變了茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，而且可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不變質(zhì)，還能產(chǎn)生意想不到的保健效果。

黑茶的儲(chǔ)存方法

涼爽，避免日曬 日曬會(huì)導(dǎo)致茶品快速氧化，并會(huì)發(fā)生一些化學(xué)變化，如日曬，長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失。

打開(kāi)避免異味 茶葉有很強(qiáng)的吸收性，不能與有異味的物質(zhì)混用。 應(yīng)放置在開(kāi)放和通風(fēng)的環(huán)境中。

避免密閉通風(fēng) 通風(fēng)有助于茶品自然氧化，同時(shí)能適當(dāng)吸收空氣中的水分，加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣 . 不要用塑料袋封口，而是用牛皮紙、牛皮紙等透氣性好的包裝材料進(jìn)行包裝和儲(chǔ)存。

安化黑茶產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入新的歷程。大大小小的黑茶生產(chǎn)企業(yè)和茶葉品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)。安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨千載難逢的機(jī)遇。

老黑茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳釀，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化，茶性變得更溫和，刺激性更小。具有促進(jìn)血液新陳代謝、助消化、養(yǎng)胃等功效，而且存放時(shí)間越長(zhǎng)，氧化程度越高，茶湯味道越醇厚，是適合男性飲用的飲品，婦女兒童，春夏秋冬均可飲用。晚上可以喝，睡前喝一杯黑茶，不會(huì)影響睡眠。

黑茶在我國(guó)邊境地區(qū)很受歡迎。我國(guó)邊疆少數(shù)民族常年以牛羊肉、奶類食品為主，食后不易消化，造成腸胃脹氣，易影響身體健康。

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