隨著茶與健康研究的深入，黑茶的許多鮮為人知的好處被發(fā)現(xiàn)。 “黑茶養(yǎng)生”在國(guó)內(nèi)外掀起了一股熱潮。由于黑茶具有多方位、雙向調(diào)節(jié)功能，適合人群廣泛。無論老少，無論胖瘦，喝黑茶都能受益。

黑茶的儲(chǔ)存

一定要看黑茶葉的收藏，黑茶的儲(chǔ)存方法，投資黑茶一定要走很長(zhǎng)一段路。

黑茶是六大茶類中最特別的一種。在日月與環(huán)境的共生下，其他茶葉不應(yīng)該被氧化，也不應(yīng)該受潮，而是黑茶，但在自然環(huán)境條件下，品質(zhì)不斷升華。

但要注意保存黑茶的三個(gè)條件：

1、避開陽光的陰涼處，陽光茶會(huì)迅速氧化，產(chǎn)生一些令人不快的化學(xué)成分，比如太陽的氣味，可能時(shí)間長(zhǎng)了也不會(huì)消失。

2、通風(fēng)避關(guān)，通風(fēng)促進(jìn)天然茶品的氧化，空氣能適當(dāng)吸濕（但不能太高防潮、防霉或容易）加速茶體熱量的氧化過程，還提供水分以及微生物代謝氧氣，避免使用密封塑料，可用牛皮紙，牛皮紙是透氣性的首選包裝材料。

3、開敞避異味，茶葉有很強(qiáng)的吸收各向異性，這種物質(zhì)的異味不能混在一起，應(yīng)放置在開放通風(fēng)的環(huán)境中并中和。

黑茶貯藏期間，只要含水量達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，空氣濕度不能太高，甚至更長(zhǎng)，不會(huì)發(fā)霉（茶磚的優(yōu)點(diǎn)是抑制細(xì)菌等細(xì)菌）。但是陳舊的磚可能會(huì)持續(xù)三到五年，可能是寄生蟲“蟲茶”，瓷磚表面層的“蟲茶”并不可怕，茶葉老化的結(jié)果，蟲子和細(xì)菌共生，可能有利于陳當(dāng)然，它轉(zhuǎn)拿出那陳老茶用一塊蟲子對(duì)身體是沒有害處的。

隨著對(duì)黑茶的不斷深入研究和探索以及人們對(duì)健康的追求，黑茶這種特殊的茶類，開始被消費(fèi)者接受和喜愛，“老茶存新”的潮流已經(jīng)開始在市場(chǎng)和消費(fèi)者中普及。過去，高端黑茶陸續(xù)上市，前沿銷售的主陣地逐漸轉(zhuǎn)向內(nèi)銷。白沙溪、一清源、華來公司等幾家實(shí)力雄厚的企業(yè)都投入巨資開發(fā)。湖南省政府、安化縣政府高度重視黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實(shí)加大對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)的支持力度，把做大做強(qiáng)黑茶產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重大舉措.目標(biāo)是通過產(chǎn)權(quán)制度重組，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，運(yùn)用市場(chǎng)手段，整合優(yōu)質(zhì)資源，形成黑茶產(chǎn)業(yè)龍頭，再造安化黑茶產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢(shì)。

黑茶被稱為可以喝的古董，老了就貴了。黑茶在貯藏過程中，在微生物和生物酶促反應(yīng)的作用下，所含的各種物質(zhì)發(fā)生緩慢而復(fù)雜的變化。如茶多酚的氧化，茶黃素、咖啡因、氨基酸等物質(zhì)的緩慢分解，這些都直接改變了黑茶中物質(zhì)的組成，導(dǎo)致香氣、湯色、口感的變化。

黑茶可以消食去油膩，可以化解食物的堆積。故邊疆有“三日不食，不如一日不飲;一日不飲則滯，三日不飲則衰”之說。生病的”。

上一篇：黑茶的沖泡與煮飲   下一篇：黑茶的儲(chǔ)存方法