如果將隔夜的黑茶放置一晚，茶中的微小顆粒會凝結(jié)沉淀，從而產(chǎn)生一些變化。茶水的混合結(jié)構(gòu)也會變得穩(wěn)定。長期飲用高濃度隔夜茶會引起一些變化。增加體內(nèi)結(jié)石形成的機(jī)會。

黑茶傳統(tǒng)技藝凝聚民族智慧

黑茶的主要品質(zhì)特征是干茶色澤深棕油狀或青棕，湯色呈鮮棕黃色或鮮紅褐色，茶香純正，滋味醇厚，底葉子呈黃褐色。

經(jīng)過固定、揉捻、堆垛（發(fā)酵）、干燥等主要工序，成品茶色呈深褐色或油黑色，屬于黑茶的范疇，而黑茶為后發(fā)酵茶.堆積發(fā)酵是決定黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。堆垛時(shí)間的長短，堆垛內(nèi)的溫度和濕度都會對產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生非常重要的影響。

黑茶加工的基本流程是固定、揉捻、堆碼（發(fā)酵）、勾兌、整形、干燥等。壓榨后有磚茶、餅茶等，又稱壓茶。還有無壓散茶、茶包等。

自然發(fā)酵是黑茶的一大特色。從最初的生產(chǎn)到成品，直到飲用，茶葉的內(nèi)在品質(zhì)在自然干燥過程中不斷轉(zhuǎn)化，即自然發(fā)酵的過程。全發(fā)酵茶葉色澤更均勻，湯色更鮮亮，口感更醇厚，香氣更純正。

黑茶傳統(tǒng)工藝是勞動人民的偉大創(chuàng)造，是中華文明的傳統(tǒng)瑰寶，是中華民族智慧的結(jié)晶。

安化黑茶火了，黑茶價(jià)格逐漸上漲。有人說，湖南黑茶步普洱茶的后塵，是人為炒作，有游資進(jìn)入黑茶投資領(lǐng)域。然而，湖南茶商否認(rèn)了這些說法。在傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)價(jià)格理論中，商品的價(jià)格是由其價(jià)值決定的。湖南黑茶含有冠脈等稀有成分，但價(jià)格卻遠(yuǎn)低于靈芝等名貴中藥材。也有少數(shù)民族同胞多年來在“臨床實(shí)踐”中積累的經(jīng)驗(yàn)支持，其諸多效果也得到了醫(yī)學(xué)界的證實(shí)。而在價(jià)差之后，安化黑茶的漲價(jià)是必然的。可見，獨(dú)特的功效是影響黑茶價(jià)格走勢的重要因素。

飲茶是黑茶和中國少數(shù)民族鎮(zhèn)壓的前沿陣地。一般都是煮著喝的：先把茶葉碾碎，煮沸，然后放入鍋中，煮沸，攪拌均勻。藏族人喜歡在煮好的茶里加黃油和鹽，喝成酥油茶。蒙古族和維吾爾族喜歡用牛奶和食用鹽的組合來飲用過濾茶葉，即甜、咸、咸的茶。這些黑茶的喝法和壓制法調(diào)整了喝法，當(dāng)然是清飲、榨汁、不加任何調(diào)味料煮熟，讓你真正品嘗到黑茶獨(dú)特而醇厚的滋味。

黑茶的滋味醇厚或微澀，茶湯濃稠而活潑，飲后長時(shí)間感覺喉嚨滑潤潤澤。劣質(zhì)茶葉有苦味或霉味。不同的茶品，味道不同，但總而言之，好茶就是味道好、味道好、“可口”。

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