正山小種的茶湯在入口時起先是桂圓味，之后是松煙味和熟地瓜的香味，細品之后有淡淡的酸味，接著果香味和冰糖味也逐漸涌了上來。正山小種的口感滋味非常純正，無任何異味，若是品出了臘肉味或酸梅味，就說明正山小種在烘焙熏制時出了問題。

正山小種的滋味

正山小種的口感較為豐富，茶湯在入口時起先是桂圓味，之后是松煙味和熟地瓜的香味，細品之后有淡淡的酸味，接著果香味逐漸涌了出來，回味甘甜，帶有冰糖般的香甜。

需要注意的是，正山小種的口感滋味都非常純正，沒有任何異味，若是在品飲正山小種的茶湯時品到了臘肉味或酸梅味，就可能是茶葉在烘焙熏制過程中出了問題，或是保存不當。

另外正山小種雖然在制作過程中是用松柴熏制，但在品飲時若是出現(xiàn)了明顯的松煙味道，就說明這個正山小種是新做出來的，放置時間不長，需存放一段時間后才能繼續(xù)飲用。