1、燙碗，先將蓋碗放入茶洗中，揭開(kāi)碗蓋，用沸水把蓋碗燙洗干凈；2、洗茶，將正山小種投入蓋碗中，注入沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯；3、泡茶，繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并蓋上蓋碗燜泡，5~7分鐘后品飲茶湯。

1、燙碗

正山小種在沖泡時(shí)，先將蓋碗放入茶洗中，揭開(kāi)碗蓋，注入沸水，再蓋上碗蓋，用沸水燙洗蓋碗?；虬焉w碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于電茶爐上將水燒開(kāi)，高溫消毒蓋碗。

2、洗茶

接著取出蓋碗，用茶匙將5~7g正山小種投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，5秒后把茶湯倒掉，將正山小種中的臟污清除干凈。

3、泡茶

繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并蓋上蓋碗燜泡，5~7分鐘后端起蓋碗，揭開(kāi)碗蓋，細(xì)嗅正山小種的香氣，觀察正山小種的茶湯和葉底，最后細(xì)啜一口正山小種的茶湯，品飲其滋味。