小種茶屬于紅茶,是不發(fā)酵茶類,產(chǎn)地在福建武夷山。所謂小種茶,是指小葉種茶品,其干茶外形壯實,條索緊結(jié),色澤烏黑油潤。小種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,在沖泡時建議使用95-100℃的水溫,有利于將其內(nèi)質(zhì)充分析出,使得口感更加飽滿。
小種茶屬于紅茶
小種茶屬于紅茶類,是一種全發(fā)酵茶,其產(chǎn)地在福建武夷山,有正山小種和外山小種之分。其中正山小種在崇縣星村鄉(xiāng)桐木村一帶,而外山小種則分布在政和、坦洋、屏南、古田等地。
所謂小種茶,是指小葉種茶品,通常小葉種茶樹鮮葉采收后,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、發(fā)酵等工藝制成。其干茶外形較為壯實,條索緊結(jié),色澤烏黑油潤,沖泡之后滋味清爽純甜,高山韻顯著。
小種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,為了將其中的內(nèi)質(zhì)析出,建議使用95-100℃的熱水沖泡,高水溫能使茶葉與水更好的融合,從而使得滋味和香氣釋放到極致,且小種茶的口感也會更加飽滿。