金駿眉茶屬于紅茶中的高端茶品,是采用渥堆發(fā)酵工藝制作的茶。金駿眉茶茶湯紅潤(rùn)、口感醇厚,滋味停在口中讓人回味無(wú)窮。并且經(jīng)常飲用金駿眉茶,還能對(duì)人體起到諸多好處,改善人體的健康狀態(tài)。那么,金駿眉第一泡的時(shí)候要倒掉嗎?
金駿眉第一泡要倒掉
金駿眉在泡第一泡的時(shí)候需要倒掉,因?yàn)檫@第一泡的茶水中含有大量的灰塵、雜質(zhì)、沙礫等,會(huì)影響紅茶的口感,所以將第一泡的茶水倒掉稱為洗茶,以去除茶中的臟物。
其次,將第一泡的金駿眉茶湯倒掉,也有醒茶的作用。紅茶在制作的過(guò)程中,通常會(huì)經(jīng)過(guò)揉捻這道程序,這會(huì)使茶葉干結(jié)萎縮,以便保存。將第一泡茶葉倒掉,也是為了使金駿眉茶葉舒展開來(lái),重新煥發(fā)出金駿眉茶葉的本質(zhì),發(fā)揮其滋味口感,以便于沖泡飲用。
醒茶是有講究的,醒茶分為干醒和濕醒兩種,干醒是在沖泡前使茶葉舒展,濕醒是使用適宜溫度的水來(lái)使茶葉得到舒展,洗去金駿眉表面的浮灰,使茶能夠達(dá)到最佳的沖泡狀態(tài),等于給金駿眉做個(gè)熱身運(yùn)動(dòng),
一般的金駿眉紅茶,三克可以連續(xù)沖泡十二次,第一泡的時(shí)候泡十五秒,第二泡二十五秒,第三泡三十五秒,第四泡四十五秒,第五泡一分鐘,在這之后每一泡時(shí)間延長(zhǎng)十秒。