正山小種和金駿眉的原料來(lái)自同一茶樹，但金駿眉的采摘原料更加鮮嫩。金駿眉沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙制作，成品茶條索細(xì)長(zhǎng)，有花果蜜的香甜味道，口感比正山小種顯淡。正山小種經(jīng)過(guò)烘焙，條索粗壯，帶有松煙味或者桂圓香味道。

正山小種和金駿眉對(duì)比

正山小種和金駿眉采摘同一茶樹上的鮮葉，不同之處在于，金駿眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為最鮮嫩的芽頭，而正山小種為一芽二葉或者一芽三葉。單從原料的鮮嫩程度上來(lái)看，金駿眉比正山小種更好一些。

金駿眉采摘后經(jīng)萎凋、搖青、殺青、揉捻等工序制作而成，沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙。而正山小種采摘后的加工步驟為萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火等等，有明顯的烘焙特征。

成品茶的金駿眉，條索細(xì)長(zhǎng)，通體呈金黃黑相間；正山小種的條索則粗壯，色澤烏黑油潤(rùn)。沖泡之后，金駿眉由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙，味道比正山小種的略顯清淡，更多的是花果蜜的香甜味道，而正山小種帶有松煙味或者桂圓香味道。