黑茶要蒸多長時(shí)間才能夠喝

時(shí)間:2023-04-28 作者:壯哉丶 來源:茶文化

黑茶一般需要蒸20~30分鐘,根據(jù)茶壺容量大小而定。蒸黑茶是黑茶在上面,水在下,依靠水蒸汽的不斷洗刷,讓黑茶在水蒸汽的高溫和高濕之下,釋放出內(nèi)質(zhì),蒸茶比泡茶需要耗費(fèi)更多的時(shí)間,非常緩慢,但蒸茶的滋味更加醇和,爽口度、細(xì)膩程度更佳。

蒸黑茶,很費(fèi)時(shí)間,適合生活節(jié)奏慢的茶友。

煮過黑茶的人都知道,煮黑茶,是很快的。燒水,水沸投茶,關(guān)火起壺,稍涼出湯。

而蒸黑茶,卻是恰恰符合了那首歌名叫《從前慢》的歌的意境。

蒸一壺黑茶,要先投黑茶進(jìn)蒸茶器(例如陶壺),接著燒水。

水燒沸之后,持續(xù)不斷的水蒸汽,會(huì)進(jìn)入蒸茶器,繼而不斷地沖刷著蒸茶器當(dāng)中的黑茶,慢慢地浸潤它們,慢慢地讓它們潤透,再釋放出黑茶當(dāng)中的內(nèi)質(zhì),滴落到壺底。

另外,蒸茶也需要注意時(shí)間,以及用量,避免湯水過于濃厚、苦澀。

比如一只蒸茶壺的容量是700ml左右,則注水在300ml左右。蒸茶壺留200到300ml的空間,可以讓蒸汽更容易析出茶湯。

而投茶量則需要2~3克左右,茶水的比例為1:100左右,要比泡茶用量少的多。

其次,有的茶友會(huì)問,蒸茶需要洗茶不,根據(jù)情況,可以快速洗茶一次,或者泡上3~5次再蒸茶都可以。

那么,如何確定蒸茶時(shí)間,一般是30分鐘左右,或者可以通過聞香、觀色來識(shí)別。

先聞香,如果聞到茶香由淡轉(zhuǎn)濃了說明差不多了,蒸茶比煮茶香氣更容易出來。

再觀察湯色,茶湯從白變成橙黃或橙紅就可以了。

也可以觀察塔形下方回壺中的茶湯多少,來判斷茶湯是否已蒸好。蒸茶可以蒸很多次,反復(fù)的蒸。


熱門關(guān)鍵詞