世界各地的飲茶習(xí)俗

時(shí)間:2021-10-21 作者:優(yōu)衣庫(kù)庫(kù)長(zhǎng)丶 來(lái)源:茶文化

埃及人喝甜埃及人喜歡飲甜茶。他們招待客人時(shí),常端上一杯熱茶,里面放入許多白糖,同時(shí)送來(lái)一杯供稀釋茶水用的生冷水,表示對(duì)客人的尊敬。

俄羅斯人喜歡飲紅茶 他們先在茶壺里泡上濃濃的一壺紅茶,喝時(shí)倒少許在茶杯里,然后沖上開(kāi)水,隨自己的習(xí)慣調(diào)成濃淡不一的味道。

非洲人喝薄荷茶 北非人喝茶,喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖,此茶清香醇厚,又甜又涼。有客來(lái)訪,主人連敬三杯,客人須將茶喝完才算禮貌。

南美洲人喝馬黛茶在南美洲許多國(guó)家,人們把茶葉和當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹(shù)葉混合在一起飲用。喝茶時(shí),先把茶葉放入筒中,沖上開(kāi)水,再用一根細(xì)長(zhǎng)的吸管插入到大茶杯里吸吮。

泰國(guó)人喝冰茶泰國(guó)人飲茶的習(xí)慣很奇特,他們常常在一杯熱茶中加入一些小冰塊,這樣茶很快就冰涼了。在氣候炎熱的泰國(guó),飲用此茶使人倍感涼快、舒適。

印度人喝奶茶印度人喝茶時(shí)要在茶葉中加入牛奶、姜和小豆蔻,沏出的茶味與眾不同。他們喝茶的方式也十分奇特,把茶斟在盤(pán)子里啜飲,可謂別具一格。

英國(guó)人喝什錦茶英國(guó)人常在茶里摻入橘子、玫瑰等佐料。據(jù)說(shuō)這樣可減少容易傷胃的茶堿,更能發(fā)揮保健作用。英國(guó)人喝茶的歷史并不長(zhǎng),200多年前中國(guó)茶葉傳入英國(guó)時(shí),英國(guó)人還把它看作是稀世珍品。而會(huì)天,英國(guó)已成為世界上茶葉銷售量最大的國(guó)家之一,平均一年一人約需3.5公斤茶葉。一些英國(guó)人早上未起床就要喝一杯濃茶,有人把它稱作“被窩茶”。而一般人都要喝午茶(也叫“正餐茶”),多在下午回五點(diǎn)鐘,內(nèi)容也不光是茶,還有面包、黃油、火腿、魚(yú)。香腸、三明治、蔬菜等,相當(dāng)于一頓飯。英國(guó)人愛(ài)喝紅茶,尤其愛(ài)喝中國(guó)祁門(mén)紅茶。過(guò)去他們喝茶時(shí)要加牛奶或放一些檸檬汁,還要加糖。但隨著減肥熱的興起,英國(guó)人逐漸愛(ài)上了不加糖的奶茶或帶各種水果汁的飲料茶。

緬甸人愛(ài)喝一種怪味茶。說(shuō)怪是因?yàn)樗闹品ê臀兜捞厥?。首先將茶葉泡開(kāi),然后與黃豆粉、洋蔥末、蝦米松、蝦將醬油和炒熟的辣椒粉拌勻后飲用,有時(shí)還要放點(diǎn)鹽。此茶辣、澀,腥、甘、咸五味俱全。他們喝得津津有味,別人只好嘆為觀止了

美國(guó)人喝茶的歷史不長(zhǎng),是從18世紀(jì)開(kāi)始的。但當(dāng)1902年市場(chǎng)上出現(xiàn)了“袋裝茶”后,茶葉銷售量大增。20世紀(jì)30年代美國(guó)人制成了一種“速?zèng)_茶”,就是將茶葉經(jīng)過(guò)特殊處理加工成小粒(一般含糖),飲用時(shí)用水一沖即可。因其方便、快速而極受歡迎。

中國(guó)人的飲茶方式,大致有品茶和喝茶之分。大抵說(shuō)來(lái),重在意境,以鑒別香氣、滋味,欣賞茶姿、茶湯,觀察茶色、茶形為目的,自?shī)首詷?lè)者,謂之品茶。凡品茶者,得以細(xì)啜緩咽,注重精神享受。倘在勞動(dòng)之際,汗流夾背,或炎夏暑熱,以清涼、消暑、解渴為目的,手捧大碗急飲者;或不斷沖泡,連飲帶咽者,謂之喝茶。

不過(guò),漢族飲茶,雖然方式有別,目的不同,但大多推崇清飲,其方法就是將茶直接用滾開(kāi)水沖泡,無(wú)須在茶湯中加入姜、椒、鹽、糖之類佐料,屬純茶原汁味飲法,認(rèn)為清飲能保持茶的“純粹”,體現(xiàn)茶的“本色”。而最有漢族飲茶代表性的,則要數(shù)品龍井、啜烏龍、吃蓋碗茶、泡九道茶和喝大碗茶了。


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