1、撬茶,用茶針沿著熟普側邊插入,使茶塊松動;2、燙杯,用熱水燙洗茶具;3、置茶,在蓋碗中投入熟普;4、洗茶,倒入熱水洗茶,喚醒茶葉內(nèi)質;5、沖泡,沿碗壁注水至八分滿,加蓋悶10秒;6、分茶,將茶湯倒入品茗杯中;7、品飲,先聞香再飲茶。
1、撬茶
熟普通常呈餅狀,在沖泡前,需準備一根茶針,沿著茶餅邊緣插入,之后緩緩向上用力,把部分茶塊撬開,然后將散落的普洱茶撿起備用。注意在撬茶的過程中,需均勻用力,避免破壞普洱茶的完整性。
2、燙杯
撬茶之后,對茶具進行燙洗,先燒一壺熱水,然后將其注入蓋碗中,充分溫洗后再倒入茶杯中,以起到清潔、提高溫度的目的。注意燙杯后,要盡快將水倒掉,不能長時間留在杯中。
3、置茶
燙杯完成后,即可投放普洱熟茶,通常1-2克茶葉,注入100-150毫升,投茶量沒有具體的限制,可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整,但一般一次不超過5克,否則茶湯過于厚重。
4、洗茶
普洱熟茶投放之后,再燒一壺熱水,水開后緩緩注入蓋碗中,浸潤5-10秒后快速將水倒掉。通過洗茶,不僅可以清除普洱熟茶表面的灰塵、雜質,還能喚醒茶葉內(nèi)質,使內(nèi)含物質更容易浸出。
5、沖泡
洗茶完成之后,即可正式?jīng)_泡普洱熟茶,提起一壺熱水,立于蓋碗的上方,然后緩緩傾斜,使水勻速流出,直至水量為八分滿為止,注水完成后,蓋上碗蓋悶10-30秒,有利于茶味更加醇厚。
6、分茶
熟普沖泡完成后,即可將茶湯倒出,先準備幾個干凈的品茗杯,用熱水燙洗后,依次擺放在桌子上,然后將蓋碗中的茶水均勻的倒入品茗杯中。注意茶水不要超過七分滿,這是對客人的一種尊重。
7、品飲
分茶完成后,開始品飲茶湯,此時,不要著急喝,一般先聞香,感受熟普的香醇,然后小啜一口茶湯,慢慢在口腔中回味,感受熟普由苦到甜的變化,通常一杯茶分5-6口喝完。